五本木にある、最もお気に入りの洋菓子屋。


パティスリー スリール。


ガレット デ ロワ。


ガレット デ ロワ（王冠外し）。


タルトフィーヌポアール。


タルトフィーヌポンム。


シューフレーズ。


タルトフレーズ。


フロマージュキュイ。


シャンティ ショコラ。


ガトーフレーズ。


コロブリエール。


クレームカラメル。

フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子屋です。
12時30分頃と早めの時間帯に行ったのでどの種類もそこそこ残っておりました。
ケーキ類は年納めのつもりで行ったので大量購入です。
その中で少し時期的に早いものの、新年を祝うガレット デ ロワというお菓子が出ていたので購入。

ガレット デ ロワとは、フランスの伝統的なお菓子。
新年を祝うお菓子だそうです。
フランス語で、王様のお菓子を意味するこのお菓子は、おもしろい仕掛けがあったりします。
中にフェーヴと呼ばれる陶器が1つだけ入っており、分けて食べた際にそのフェーヴが入っていた幸運な人が王様となり、祝福されるという遊び心満載のお菓子。
このお店のガレット デ ロワは、残念ながら陶器が中には入っていなく、外側上に挿してある形になっています。
フランスと違いそのような伝統がないため、間違えて食べてしまわぬように、中には入れていないとの事。
生地はパイ生地になっており、サクッとした食感がたまりません。
中にはアーモンドクリームが入っており、ほのかな甘味とアーモンドの香りが口に広がり、実においしい。
サクッとしたパイ生地に、しっとりとした中とバランスのよいお菓子で大変おいしかったです。

タルトフィーヌポアールとは洋梨のタルト。
タルトフィーヌポンムとはリンゴのタルト。
何度も書いていますが、大好物のタルトになります。
とにかく絶品なのです。
イタリアンピッツァのような薄いタルト生地の食感と甘味。
果物の旨味、酸味をうまくひきだしていてとてもおいしいです。
シューフレーズはシューの食感がサクッふわっとしており非常においしい。
生クリームが多めですが、甘さは控えめなので食べ易いです。
タルトフレーズは、イチゴのタルトになります。
タルト生地は表面はサクッとクッキーのようですが、中はほろっとしており、いい感じ。
イチゴの酸味と合わさり中々おいしいです。
フロマージュキュイは大好きなチーズケーキ。
やはりここのお店のチーズケーキ、一番好き。
口当たり滑らかで、口の中にチーズの香りとほどよい甘味が広がる。
チーズ臭さは少ないので非常に食べ易いです。
シャンティ ショコラはチョコレートケーキ。
ガトーショコラとは違い、スポンジ生地にチョコが塗ってありやや甘め。
チョコ自体は甘さ控えめですが、総合的には甘味を感じられます。
スポンジ生地はふわっとしており大変おいしいです。
ガトーフレーズはイチゴのショートケーキ。
甘さ控えめの生クリームに、ふわっとした生地、程よい酸味と甘味のイチゴ。
スポンジ生地の食感もよく、バランスのよいケーキです。
コロブリエールはマロンのケーキ。
コロブリエールはフランスの栗の名産地名のはずですが、そこの栗を使ってるのかな？
甘さはやや控えめながらマロンの上品な甘味が結構出ています。
しっとりとした食感は中々いい感じ。
クレームカラメルは、濃厚ながら程よい甘味で上品な味のプリン。
表面は張りがありながら、中はやわらかく、食感もいい感じ。

接客は丁寧な対応で素敵です。
しかし、ここの洋菓子は本当においしいなぁ。
他のお店に全く行かなくなってしまいました。
ちなみに年始ですが、1日、2日、3日と通常の営業時間より短い時間ですが、営業を行うそうです。
新年を祝うガレット デ ロワ、大変おいしかったのでお薦めです。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（ガレット デ ロワ）
・　味　：★★★★★（タルトフィーヌポアール）
・　味　：★★★★★（タルトフィーヌポンム）
・　味　：★★★★★（シューフレーズ）
・　味　：★★★★☆（タルトフレーズ）
・　味　：★★★★★（フロマージュキュイ）
・　味　：★★★★☆（シャンティ ショコラ）
・　味　：★★★★☆（ガトーフレーズ）
・　味　：★★★★☆（コロブリエール）
・　味　：★★★★★（クレームカラメル）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/12/25
2006/12/08
2006/11/28
2006/11/17
2006/09/24
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）

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地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。


づゅる麺 池田。


塩つけ麺 大盛り トッピング：チャーシュー、味付玉子。


肉キャベ。

地元目黒で最もお気に入りのお店。
何度か夜間深夜帯に訪問しているのですが、最近お店が閉まるのが早くふられていました。
顧問さんによると、スタッフの人数が足りず、仕込みの関係で早い時間帯で閉まる場合があるようです。
さらには今は中休みもとっているのだとか。
前回訪問時は普通のつけ麺以外全て売り切れでしたので、今回は確実にと思いランチに訪問。
11時45分頃の訪問で先客3名、後客5名。
久しぶりに食べたかった塩つけ麺を注文。
麺の大盛りは無料なので大盛りで注文です。
ちなみにタイカレーは売り切れマーク、この時間帯は仕込んでいないのかな？

お味。
麺は、中太のやや縮れた平打ち麺。
やはりコシの強い麺は大変おいしい。
風味もよく、つるっとした喉越しもよい、文句なしの出来です。
つけ汁は、塩分は高めですがまろやかな味わいの塩味。
塩っぽさはありませんが塩分があるため、物足りなさはありません。
旨味も程よく出ていて、平打ち麺とも絡み、大変おいしいです。
つけ汁の具は小さく切られたチャーシューに、茹でキャベツやメンマ。
チャーシューは旨味があり柔らかくおいしいですし、メンマの食感もいい感じ。
ちょっとこの日の茹でキャベツは硬かったのが残念。
ここの分厚いチャーシューは大好きなので、トッピングで別注文です。
肉の旨味があり、厚みがあるのでしっかり肉を食べた気になれて満足。
同じくトッピングした味付玉子はしっかり半熟、味付けは普段濃いめですが、この日は適度で自分好みでした。
うーん、やっぱりおいしいです。
スープ割も魚介の風味がたっぷりで大変おいしい。
塩つけ麺を食べたい食べたいと思っていたので、大満足。

肉キャベは前回食べたかなりおいしかったので注文。
やっぱりおいしい。
細切りのチャーシューに、茹でキャベツ、メンマ、ネギと、このお店の具をうまく使ったおつまみになっており、甘辛いタレがいい感じに絡んでいて大変美味しい。
茹でキャベツ、メンマと食感もいいので楽しめます。
これ、本気でお持ち帰りをしたいメニューです。

接客は相変わらずハキハキと心地よい対応で素敵です。
久しぶりに塩つけ麺を食べれましたが大満足。
やはり普通のつけ麺より、自分は塩つけ麺のほうが好きです。
本当はづゅるぼなーらも食べたかったのですが、胃が膨れたので断念。
年末は、30日までの営業、年始は6日からの営業だそうです。
年始の時に限って、日曜（7日）、祝日（8日）も営業との事。
年明けにまた食べに行こう。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★★（肉キャベ）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/12/20
2006/12/07
2006/12/06
2006/11/21
2006/11/08
2006/11/01
2006/10/24
2006/10/10
2006/10/07
2006/10/03
2006/09/25
2006/09/22
2006/09/12
2006/09/06
2006/07/31
2006/07/20
2006/07/13

【づゅる麺 池田】
東京都目黒区目黒1-6-12 [地図]
11:30〜02:00（通常）
11:30〜17:00（土曜日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:日曜日、祝日

↓店主のブログ
酒と泪とレゲエと池田

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