家系ラーメン まこと家 Part7（青物横丁）

青物横丁にある家系ラーメンのお店。


家系ラーメン まこと家。


チャーシューメン。

家系ラーメンのお店です。
正直、最近利用しすぎな気がするかも。
やはり明方の6時までやっているので、活動時間帯がおかしい自分としては利用頻度が高くなります。
夜中の02時00分頃の訪問で、先客9名、後客5名と適度に混んでいます。
やはりどの時間帯に行っても人が多いですね。
他の家系と同様に麺の硬さや油量、スープの濃さなど調節できます。
いつも通り麺は硬め、他は普通で注文。

お味。
麺は中太でやや短い麺。
いかにも家系らしい太麺は、もちっとした食感がたまらないです。
やはりこの麺は硬めで頼んだ方が好き。
硬めだと頼んでかなり早くラーメンが出てくるので嬉しい。
スープは正統派な家系らしい濃厚でクリーミーなスープ。
白ゴマの入ったタイプの家系です。
今回はいつもより醤油が強い感じ。
なかなか濃いめですが、ガツンとくるコクがたまらなくおいしい。
具のチャーシューは今回は明らかに外れ。
いつもは家系のチャーシューにしてはおいしい部類だと思うのですが、この日のチャーシューは酷い。
パサパサで硬く、味付けはひたすらしょっぱい。
チャーシューメンにしたのを後悔するような出来でした。
海苔は相変わらずこのスープに合います。
今回はチャーシューがとにかく残念。
いつもブレのあるお店ですが、この日のチャーシューは今までで一番きつかった。
それ以外は満足しておいしく食べれました。

接客はハキハキとした対応で威勢がいいですが、まぁ普通です。
良くも悪くも家系らしいお店。
寒くなるとここのラーメンが無性に恋しくなって食べてしまう。
最近、リピート率が高くてハマってしまっているのかも。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★☆☆☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2006/12/09
2006/12/01
2006/11/22
2006/11/13
2006/11/09
2006/10/28

【家系ラーメン まこと家】
東京都品川区南品川3-1-11 [地図]
09:30〜06:00
定休日:無休

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