家系ラーメン まこと家 Part5（青物横丁）

青物横丁にある家系ラーメンのお店。


家系ラーメン まこと家。


ネギチャーシューメン 中盛り。

家系ラーメンのお店です。
最近忙しくて、外食巡りがあまりできていません…。
明方帰宅などが多いのでお店がほとんどやっていなかったり。
そんな忙しい時でも、このお店は明方の6時までやっているので大変助かります。
明方の03時30分頃の訪問で、先客5名、後客3名。
やはりどの時間帯に行っても人が多いですね。
他の家系と同様に麺の硬さや油量、スープの濃さなど調節できます。
いつも通り麺硬めで注文。
量は別料金で中盛り、大盛りとあります。
この日は忙しく、やっとの1食目だったので、空腹のあまり中盛りで。

お味。
麺は中太でやや短い麺。
いかにも家系らしい太麺は、もちっとした食感がたまらない。
スープとの相性もよく、大変おいしいです。
やはりこの麺は硬めで頼んだ方が好きです。
何より、硬めで頼むと出てくるスピードが早いですし。
スープは正統派な家系らしい濃厚でどこかクリーミーなスープ。
白ゴマの入ったタイプの家系です。
コクがすごくて、ガツンとおいしい。
今回はいつもより少し醤油が強い感じ。
これはこれでおいしい。
具のチャーシューは柔らかめで家系にしてはおいしい。
味付けも適度で、今日のチャーシューは当たりかも。
海苔は相変わらずこのスープに合います。
ネギは、細切りにされ、油などで軽く和えたものです。
シャキシャキっとした食感がよく、ネギの辛味がいい感じ。
やはりここのラーメンはライスがよく合います。
思わず半ライスを頼んでしまいました。

接客はハキハキとした対応で威勢がいいですが、まぁ普通です。
良くも悪くも家系らしいお店。
最近、利用頻度の高いお店になりました。
疲れてる時ってパンチのあるラーメンを食べたくなるんです。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/11/22
2006/11/13
2006/11/09
2006/10/28

【家系ラーメン まこと家】
東京都品川区南品川3-1-11 [地図]
09:30〜06:00
定休日:無休

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