パティスリー スリール Part6（学芸大学）

五本木にある、最もお気に入りの洋菓子屋。


パティスリー スリール。


タルトフィーヌポンム 35cmホール（Birthday仕様）。


タルトフィーヌポアール 35cmホール。


フロマージュキュイ。

フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子屋で、大好きです。
前回書いた通り、連れの誕生日という事で、タルトをホールでオーダーしておきました。
本来はバースデーケーキが用意されていたりするのですが、ここのタルトがとにかく好物との事で、タルトの上にプレートをのせてもらいました。
とにかくここの、タルト各種と、フロマージュキュイというベイクドチーズケーキは絶品です。
35cmホールが最大ですがこれより小さいタイプのホールもあります。

タルトフィーヌポンムとはリンゴのタルトで、タルトフィーヌポアールとは洋梨のタルトになります。
とにかくここのタルトは絶品。
イタリアンピッツァのような薄いタルト生地の食感と甘味。
リンゴは程よい酸味が絶妙に合わせってとにかくおいしい。
洋梨も甘味をうまくひきだしていてとてもおいしいです。
何度食べても感激する最高の味。
時期によって素材も変わるので年中楽しめます。

フロマージュキュイは所謂ベイクドチーズケーキ。
これがまた絶品なのです。
口当たり滑らかで、口の中にチーズの香りとほどよい甘味が広がる。
チーズは主張しすぎずバランスがよく、程よい食感と相俟って感激するおいしさ。
これよりおいしいチーズケーキは、食べた事がありません。

接客も相変わらず素晴らしいです。
前回書いた通り、クリスマスケーキの予約も開始しています。
今年はこちらにお願いするつもりでしたので、ブッシュドショコラを予約をしておきました。
他にもマロンやガトーショコラ系など色々なクリスマスケーキの予約を受け付けています。
予約受付期間は12/20までですが、どのケーキも限定数なので、お早めに。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（タルトフィーヌポンム）
・　味　：★★★★★（タルトフィーヌポアール）
・　味　：★★★★★（フロマージュキュイ）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/11/17
2006/09/24
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）

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