青物横丁にある家系ラーメンのお店。


家系ラーメン まこと家。


ネギラーメン。

家系ラーメンのお店です。
明方までやっているので使い勝手がよく、最近頻繁に利用しています。
明方の04時30分頃の訪問で、先客11名、後客6名。
この時間帯で、これだけ混むのは驚きです。
他の家系と同様に麺の硬さや油量、スープの濃さなど調節できます。
ネギラーメンを麺硬めで注文。
いつも自分が行く時はネギラーメンを頼むお客が多い気がしたので、今回初めて頼んでみました。

お味。
麺は中太でやや短い麺。
酒井製麺のいかにも家系らしい麺は、もちっとしており、麺との相性もよく、大変おいしいです。
やはりこの麺は硬めで頼んだ方が好きです。
スープは正統派な家系らしい濃厚でどこかクリーミーなスープ。
白ゴマの入ったタイプの家系です。
コクがすごくて、ガツンとおいしい。
今回はいつもよりやや薄めでライトな印象を受けます。
この店はブレが結構ありますが、これくらいなら許容範囲。
具のチャーシューは柔らかめで家系にしてはおいしい。
海苔は相変わらずこのスープに合います。
細切りにされ、油などで軽く和えたネギはシャキシャキっとした食感がよく、程よい辛味がいい感じ。
ただ、ネギ自体はかなり冷たいのが残念ではあります。
全体的にはややいつもよりライトながら満足です。
むしろこれくらいならスープも飲めてしまうのでいいのかも。

接客はハキハキとした対応で威勢がいいですが、まぁ普通です。
お店の造りなども含め良くも悪くも家系らしいお店。
明方に行っても人が普通に入ってるのはすごいと思います。
営業時間が長いので、重宝できる大変嬉しいお店です。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/11/13
2006/11/09
2006/10/28

【家系ラーメン まこと家】
東京都品川区南品川3-1-11 [地図]
09:30〜06:00
定休日:無休

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池尻大橋にある屋台風なラーメン屋。


屋台系ラーメン 魚鳥。


鶏 もみぢ。


ねぎ豚めし。

今年の9月にですOPENしたお店。
3度目の訪問。
19時20分頃の訪問で先客0名、後客1名。
前回、1日10食限定の鶏白湯が出てるとの事でしたがレギュラーメニューになっていました。
他にも油そばなどメニューが増えています。
今回は未食だった、以前限定10食だった鶏白湯のもみぢというラーメンを注文。

お味。
麺は中細のストレート麺。
つるつるっとしており、喉越しがよい。
コシもそこそこあり、スープとの相性もいい感じ。
スープは柚子の香りが強いスープ。
鶏の塩スープに近く、白湯ではありません。
うーん、正直微妙。
鶏のコクやダシはほとんど感じられず、さらに柚子が強いので柚子が前面に出ているため、他の味が全て吹き飛んでいます。
柑橘系が苦手な自分としては、かなりきつい。
具はネギにもやしのみというシンプルな構成。
これ、もやしが多すぎて麺の食感が台無しです。
全体的に見て、自分としては大変完成度の低いラーメンでした。

ねぎ豚めしはまかない料理といったご飯物。
どこかチープでまかないのようなのですが、これがうまいんですよ。
薄い茹でチャーシューに、ごま油？、ふりかけのようなものに、ネギと即興で作ったような物ですが、自分の口には合いました。
結構濃いめの味付けでピリ辛です。
こういうどこかチープな味、大好きです。

接客はまぁ普通です。
普通の魚鳥ラーメンはなかなかおいしいのですが、今回のもみぢというラーメンは自分の口には合わなすぎました。
ただ、メニューも増えてはいましたので、もうこれは頼みませんが、また行ってみたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★☆☆☆☆
・　具　：★☆☆☆☆
・　他　：★★★★★（ねぎ豚めし）
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★☆☆☆

▼過去の訪問歴
2006/10/05
2006/09/17

【屋台系ラーメン 魚鳥】
東京都目黒区東山2-2-5 [地図]
11:00〜15:00（平日）
17:00〜04:00（平日）
11:00〜15:00（日曜日、祝日）
17:00〜24:00（日曜日、祝日）
定休日:無休

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