じらい屋 Part6（武蔵小山）

武蔵小山にある中毒性の高い大好きなラーメン屋。


じらい屋。


チャーシューらぁめん トッピング：とりたま。


キムチ味噌らぁめん。

無性に食べたくなる時のある、大好きなラーメン。
麺を変えたとの事で、しばらく訪問していませんでした。
大好きなラーメン屋だけに、変更後の麺が合わなかったらという不安があり、足が遠のいていたのかもしれません。
19時45分頃の訪問で、満席、待ちが2人。
その後出た時には7人待ちとなっていましたので、人気がありますね。
いつも通り、チャーシューメンにとりたまをトッピング。
麺は変更後初めてなので、普段は硬めで注文しますが、今回はデフォルトで注文。
ニンニク有りで注文です。
それと、毎年冬にやる、キムチ味噌らぁめんが開始されてたので、そちらも注文です。

お味。
まずはチャーシューらぁめん トッピング：とりたまから。
麺は中細のかなり縮れた麺。
以前の麺よりやや細くて短い麺になっています。
特筆すべきはその食感でしょうか。
デフォルトで頼んでも、とにかく硬く歯ごたえのある麺。
ごめんなさい。
この麺、正直言って好きではないというか、むしろ嫌い。
言い方が悪いかもしれませんが、ゴムのような食感の麺は食べててきつい。
かなり縮れていてスープとの絡みはいいですが、どこかくどさが残る。
失礼な話ではありますが、これ、麺変える意味あったのでしょうか…。
濃厚で熱々の醤油スープは相変わらずおいしいです。
具のチャーシューも変わったそうです。
ですが、自分にはあまり以前との変化は分からなく、とてもおいしかったです。
メンマも以前の太く歯ごたえのあったものから変わり、穂先メンマに変わっています。
この穂先メンマ、単品だけとるとかなり絶品。
食感がよくほどよい味付けで実においしい。
ただ、この上品なメンマ、じらい屋のラーメンに合うのかと言われたら微妙。
どこかジャンクな味を求めている自分としては、上品な穂先メンマは、単体ではうまくてもバランスが非常に悪いと思います。
とりたまは鶏と玉ねぎを炒めたもので相変わらずの絶品。
うーん、好きなお店だけにどうしても以前の味を求めてしまうのかもしれませんが、自分としてはおいしくなくなった感があります。

続いて、キムチ味噌らぁめん。
麺は中細のかなり縮れた麺。
この麺、醤油よりも味噌で顕著に微妙さが分かる。
本当にゴムを食べてるような…。
好きな人は好きだと思いますし、オヤジさんも納得して変えたのでしょうから、好みによるかと思いますが、自分としては微妙。
スープはどこか家庭的な味の濃い味噌といった感じ。
キムチ味噌にはとりたまをキムチを合わせて炒めたような具が入っています。
シャキシャキと食感とボリュームが楽しめます。
辛さは控えめですが、寒い時期にはおいしく感じるラーメンです。

接客はいつも通り。
お弟子さんも慣れてきて手際がよくなりました。
味のブレもなくなり嬉しい限り。
麺については、個人的には微妙でした。
これまでの味で満足していたから、変更後に違和感があるだけかもしれません。
以前を知らずに食べたら普通においしいのかも。
お店が変わろうとしているのに、以前のほうが好きというのは、懐古主義なのかもしれませんが…。
慣れたらまたおいしく感じるのかなぁ。
少しショックだったので、しばらく行かないかもしれません。

▼個人的評価（チャーシューらぁめん トッピング：とりたま）
・　麺　：★★☆☆☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

▼個人的評価（キムチ味噌らぁめん）
・　麺　：★★☆☆☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★☆☆

▼過去の訪問歴
2006/10/09
2006/09/26
2006/08/09
2006/07/14
2006/07/02

【じらい屋】
東京都品川区小山3-6-21 [地図]
18:00〜01:00（通常）
19:00〜24:00（木曜日）
11:30〜14:30（土曜日、日曜日）
18:00〜01:00（土曜日、日曜日）
定休日:不定休

↓公認HP
じらい屋公認ホームページ

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