五本木にある、大好きな洋菓子屋。


パティスリー スリール。


タルトフィーヌポアール。


クレームカラメル。


バナーヌ ノアゼット。

フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
普段は和菓子派な自分ですが、ここの洋菓子はとにかくおいしい。
個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子屋です。
とにかく好きなのがタルト各種と、フロマージュキュイというベイクドチーズケーキ。
しかし19時30分頃に行ったという事もありほとんど売り切れでした。
幸い洋梨のタルトである、タルトフィーヌポアールだけは3ピース残っていたので全て購入。
他に新作らしいバナーヌ ノアゼットというケーキを。

タルトフィーヌポアールとは洋梨のタルトになります。
大好きなので以前はホールで予約したりもしました。
このタルト、とにかく絶品なのです。
イタリアンピッツァのような薄いタルト生地の食感と甘味。
洋梨の味をうまくひきだしている甘味といい、とにかくたまらないです。
何度食べてもおいしい感激がある。
自分が今まで食べた洋菓子で一番おいしいと断言できます。
時期によって素材も変わるので年中楽しめます。
既に売り切れでしたが、この日はりんご、マロンがあったようです。

クレームカラメルは、大変上品なプリン。
濃厚ながら程よい甘味で上品な味。
表面は張りがありながら、中はやわらかいプリン。
とろとろはしていなく、この張りのある食感がたまりません。

バナーヌ ノアゼットはとにかくバナナを感じられるケーキ。
バナナの素材を含めたというより、バナナの素材をそのまま引き出した、と言った感じです。
とにかくバナナが強烈に出ているので、バナナ好きにはたまらないかも。
甘さの中にほんのりビターさがあったりと上品です。

接客も相変わらず素晴らしいです。
連れの誕生日が近いという事もあり大好きなタルトを2種類ホールで注文しました。
本来バースデーケーキがあるそうなのですが、タルト好きなのでタルトでお願いしました。
ちなみに11/16からクリスマスケーキの予約も始まっています。
今年はこちらにお願いしたいと思います。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（タルトフィーヌポアール）
・　味　：★★★★★（クレームカラメル）
・　味　：★★★★☆（バナーヌ ノアゼット）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/09/24
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）

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池尻大橋にあるラーメン屋。


濃厚豚骨魚介ソバ 弥孔斗。


中華ソバ トッピング：チャーシュー、味付玉子。


つけ麺 トッピング：チャーシュー。

池尻大橋にあるラーメン屋です。
初訪問になります。
シンプルな造りのお店は、一見、無機質なバーのような感じ。
店内も無機質で静かな空間です。
店主に覇気がないというのも原因かも。
19時15分頃の訪問で、先客2名、後客1名。
食券式で、メニューは中華ソバ、つけ麺、トッピング、ライスという至ってシンプル。
どちらも注文してみました。

お味。
まずは中華ソバから。
中太のほんの少しだけ縮れた、どちらかと言うとストレート寄りの麺です。
喉越しもよく、スープとの絡みもいいのでなかなかおいしいです。
スープは、濃厚豚骨魚介と謳っていますが、所謂、動物系と魚介系を合わせたダブルスープ。
ややとろみがあり、コクもあるのでとてもバランスがよくおいしい。
ただ、スープがぬるすぎのような…。
バランスよくまとまっていて大変おいしいのですが、スープの温度が気になります。
小鍋で温め直して作っていたようですが、なんでこんなにぬるいのだろう。
具のチャーシューは柔らか系な肩ロース肉。
旨味も残っており、なかなかおいしいです。
味付玉子は程よい半熟に味付けと個人的には絶品。
メンマもコリコリと食感がよくいい感じです。
全体的にこれ！というウリはありませんが、バランスがよく優等生的なラーメンでおいしかったです。
スープの温度だけが残念。
とか言いながらスープも全部飲んだので味はかなり好みなのだと思います。

続いて、つけ麺。
麺は太めでややウェーブのかかった平打ち麺。
モチモチとした食感がよく、つけ汁との絡みもよくおいしい。
つけ汁は、動物系よりも鰹でしょうか、やや魚介が前に出たつけ汁。
これにゆず胡椒の風味と、唐辛子の辛味が合わさっています。
程よいピリ辛で、これがうまい！
コクやキレもあり、麺との相性もいいのでおいしいです。
ただ、こちらも非常につけ汁の温度がぬるい。
食べていたらすぐに冷たくなってしまいました。
具は中華ソバと同様なチャーシューでおいしいです。
うーん、個人的にはかなり好きなつけ麺なのですが、ぬるさが気になります。
スープ割りをして頂いたら和風ダシで大変おいしかったです。
こちらも全部飲んでしまいました。

接客はちょっと覇気がないです。
最低限の接客はできていますので問題ないのですが、店主の性格なのか、ちょっとお店全体が暗くなっている感じが。
静かに食べれるという点ではいいのですけど。
それと、スープのぬるさはここのこだわりなのでしょうか。
個人的にはもっと熱々だとかなりおいしいのにと思うのですが…。
熱々だと★満点なお店です。
いずれにせよ、レベルは高くおいしいお店なので、割と近場にこのお店があるのは嬉しいです。
また行きたいと思います。

▼個人的評価（中華ソバ トッピング：チャーシュー、味付玉子）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★★
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★★★☆

▼個人的評価（つけ麺 トッピング：チャーシュー）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★★★☆

【濃厚豚骨魚介ソバ 弥孔斗】
東京都世田谷区池尻3-18-6 [地図]
11:30〜15:00
18:00〜22:00
定休日:月曜日

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