家系ラーメン まこと家 Part2（青物横丁）

青物横丁にある家系ラーメンのお店。


家系ラーメン まこと家。


チャーシューメン。

家系ラーメンのお店です。
深夜の2時過ぎ、無性に家系を食べたくなったので訪問。
明方の06:00までやっているというのは大変助かります。
2時30分頃の訪問で、先客5名、後客3名。
どの時間帯でも普通に人が入っていますので安定した人気のあるお店です。
他の家系と同様に麺の硬さや油量、スープの濃さなど調節できます。
チャーシューメンを麺かためで注文。
Tkzさんお薦めのクキワカメトッピングなども悩みましたが次回に持ち越し…。

さて、お味。
麺は中太でやや短い麺。
前回デフォルトで頼んだら結構柔らかめだったので、硬めにしましたが、やはり硬めのほうが好きです。
麺って硬ければいいってものじゃないと思うのですが、この家系スープには硬めのほうが自分は合うと思います。
スープは正統派な家系らしい濃厚でどこかクリーミーなスープ。
白ゴマの入ったタイプの家系です。
コクがすごくて、ガツンとおいしい。
しかし、今回は、前回より明らかに濃い。
塩気が多めでしょっぱいと感じるくらいです。
ライスを食べたくなってしまったので、半ライスも注文してしまいました。
チャーシューも前回より明らかに濃い。
しょっぱいと言った方がいいかも。
自分は前回くらいのチャーシューの味付けが好きですね。
海苔は相変わらずこのスープに合います。
ちなみに家系の定番具であるホウレン草が入ってなかったりします。
今回はブレなのか全体的に濃く塩気の強い感じがしましたが、それでも十分おいしかったです。
これくらいなら単品だと少しきついですが、ライスと一緒に食べるとバカウマです。

接客は威勢がいいですが、まぁ普通です。
良くも悪くも家系らしいお店。
この味で朝6時までやっているというのは本当に助かりますね。
家系好きとしては大変嬉しいお店です。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★☆☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2006/10/28

【家系ラーメン まこと家】
東京都品川区南品川3-1-11 [地図]
09:30〜06:00
定休日:無休

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