麺の坊 砦 Part7（神泉）

好みの豚骨ラーメンを食べれるお気に入りのお店。


麺の坊 砦。


砦らーめん 肉増し トッピング：半熟玉子。


砦のおむすび。


砦ひとくち餃子。

一風堂で13年、新横浜ラーメン博物館のお店では店長をやっていたという店主が独立したお店です。
ここの臭みの全くない上品な豚骨ラーメンは、かなり自分好みで好き。
11時45分頃訪問で、ほぼ満席と人気があります。
後客も16名とひっきりなしに訪れます。
回転率がいいので待ちにはなりませんが、次から次へとお客が来る。
さすがの人気ぶり。
注文はいつもの組合せに今日は珍しく餃子を。
麺は太麺バリカタで注文です。

お味。
麺は名称は太麺という名称ですが、細麺に近い平打ち麺。
ここのスープにはこの麺がとても合う。
スープは全く臭みのない上品な豚骨です。
上品と言っても物足りなさは全くなく、コクとキレがあるスープなので何度飲んでも飽きません。
味付け玉子は絶妙な半熟具合で味付けも程よくおいしいです。
チャーシューは柔らか系ですが、この日の味付けはやや濃いめで個人的には微妙。
太麺の場合はモヤシやキクラゲの食感も相性よくおいしいです。
やはり何度食べても飽きないおいしさがあります。

おにぎりは相変わらず絶品です。
お米もおいしいですが、やはりこの明太マヨネーズがうまい。
餃子ですが、結構前に食べた時に微妙だったので、それからしばらく頼みませんでした。
が、今日食べてみると、記憶にあるものよりも明らかにおいしい。
以前食べた時は具がぼとっとした感じでパンチにも欠けていて微妙だったのですが、今回は一口サイズながらとってもジューシーでおいしい。
パンチにはやや欠けますが、なかなかおいしいです。

接客はいつも通り丁寧ではありますが、この日は混んでいたためか少し雑で粗が見えます。
それでも居心地はいいお店なんですけどね。
また食べたくなったら行きます。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★★（砦のおむすび）
・　他　：★★★★☆（砦ひとくち餃子）
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/10/11
2006/08/31
2006/08/21
2006/08/16
2006/08/07
2006/07/30

【麺の坊 砦】
東京都渋谷区神泉町20-23 [地図]
11:00〜03:00（スープ切れ次第終了）
定休日:なし

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