づゅる麺 池田 Part12（目黒）

地元で最もお気に入りのラーメン屋。


づゅる麺 池田。


味玉チャーシューつけ麺 大盛り。


塩つけ麺 大盛り トッピング：チャーシュー。

地元で最もお気に入りのお店。
22時50分頃訪問で、先客5名、後客6名。
この時間でも人気があります。
23時で閉店だと思っていたのですが、どうやらまた営業時間がのびたようです。
平日はなんと深夜2時まで。
これは個人的にとても嬉しいお知らせです。
いつも通りのつけ麺と、塩つけ麺を注文。
大盛りは無料なので大盛りで。
今日はいつも頑張っているお弟子さんが作っています。

お味。
まずは、味玉チャーシューつけ麺から。
麺は、コシの強い自家製の太めのやや縮れ麺。
コシが強く、小麦の風味もする麺で何度食べてもおいしい。
つけ汁はバランスのよい無化調で魚介が控えめに効いた味。
しかし、今日のつけ汁、濃いです。
ピリピリ感があるくらい濃くて塩分がある。
この日のブレなのか、この1杯だけ分量がおかしかったのかは不明です。
ですが、この濃さは個人的には微妙でした。
普段は最高においしいだけにちょっと残念。
具の肉厚のすごいチャーシューは柔らかくおいしい。
つけ汁に入ってる小さく切られたチャーシューもこれまたうまい。
茹でキャベツやメンマも食感がよく、おいしいです。
味付玉子は程よい半熟で、味は濃いめ。
今日はつけ汁の濃さがいつもと違っており悔やまれます。

続いて、塩つけ麺。
麺は、中太のやや縮れた平打ち麺。
平打ちでもこの店特有のコシと風味は健在です。
つるっと喉越しもよくうまい。
つけ汁は、ややとろみのある塩味。
塩っぽさのない塩なのでなかなか独特です。
塩分が強めの中に、ピリっとした辛味もある。
旨味も出ていて、麺との相性がよく大変うまい。
具は普通のつけ麺と同じものです。
小さく切られたチャーシューに、茹でキャベツやメンマ。
ここのチャーシューは大好きなので、トッピングで別注文。
うーん、やっぱりおいしい。
塩つけは好みが別れそうではありますが、自分は塩つけ麺のほうが好きかもしれません。
普通のつけ麺も絶品なんですけれどね。

接客は相変わらず、丁寧でハキハキと素晴らしいです。
今日はつけ麺のつけ汁が今一つでしたが、塩つけは変わらぬおいしさでした。
何より営業時間がのびたのは嬉しい限り。
味を落とさずこれからも頑張ってもらいたいです。

▼個人的評価（味玉チャーシューつけ麺 大盛り）
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★☆

▼個人的評価（塩つけ麺 大盛り トッピング：チャーシュー）
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/10/24
2006/10/10
2006/10/07
2006/10/03
2006/09/25
2006/09/22
2006/09/12
2006/09/06
2006/07/31
2006/07/20
2006/07/13

【づゅる麺 池田】
東京都目黒区目黒1-6-12 [地図]
11:30〜02:00（通常）
11:30〜17:00（土曜日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:日曜日、祝日

↓店主のブログ
酒と泪とレゲエと池田

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