東十条にできたラーメン屋。


らーめん つけめん 燦燦斗。


らーめん トッピング：チャーシュー。


つけめん トッピング：味玉（麺少なめ）。

今年の9月18日にOPENしたばかりという新店。
場所はなかなか分かりにくく、狭い道を下っていった先にあります。
新店ながら昔からあったかのような造りのお店。
店内に製麺機があり自家製麺なのがよく分かります。
12時30分頃の訪問で先客0名、後客4名。
基本メニューはらーめん、つけめん、の2種類と至ってシンプル。
それにトッピングをしていく形。
らーめんにチャーシュートッピング、つけめんに味玉トッピングでお願いしました。
連食できつかったので、つけめんの麺の量を200gと減らしてもらいました。
ちなみに、らーめんは通常で200g、つけめんは通常で300gとの事。
中盛りや大盛りも用意されています。

さて、お味。
まずはらーめんから。
麺は自家製のやや縮れた中太麺。
もちもちっとしており、この麺、うまい！！
程よい弾力ともちもちぷりぷりな麺、かなり好みです。
スープは、豚骨の強い豚骨魚介といった感じ。
これがデフォルトなのかブレなのかは分かりませんが、スープをすすろうとする瞬間に、豚の臭みが鼻をつきました。
飲んでみるとそうではないのですが、後半はさすがに臭いがきになってきます。
豚骨がかなり強いらしく、とろみも多少あり、油も多め。
うーん、臭みさえなければ相当おいしいと思うのですが、この臭いは個人的に好みではないです。
具のチャーシューはかなり独特。
まるでローストしたかのようなピンク色のチャーシューです。
このチャーシュー、旨味が詰まっており、めっちゃおいしい。
メンマは食感、味ともに普通。
麺、チャーシューは文句なしにおいしいですが、スープの豚臭さだけが気になりました。
この日のブレだったのかなぁ。

続いて、つけめん。
麺はらーめんのものより、やや太い縮れ麺です。
もちもちっとしており、程よい弾力で大変おいしい。
小麦の風味もよく、麺だけでもおいしく食べれるくらい。
つけ汁は、らーめんのものより魚介系が前に出た感じ。
らーめんで気になった豚臭さはやや薄れており、許容範囲。
麺との相性もよく、おいしいです。
具のチャーシューはやはり絶品。
トッピングした味玉は、半熟というより完熟。
玉子を割ると、中はとろとろ完熟具合で、味付けは程よく、個人的にはかなり好き。
うーん、おいしいなぁ。
麺を少なめにしてもらいましたが、普通盛りでもいけそうでした。

接客はなかなかいいです。
雰囲気が明るい店主ではありませんが、好感のもてる方でした。
連食できつかったので、つけめんの麺の量を200gと減らして欲しいとお願いしたら、快く応じてくれ、会計時にその分、安くしてくれたのは嬉しかったです。
ちなみに、店名は燦燦斗と書いて、「さんさんと」と読みます。
場所柄、遠いですがまた食べてみたいお店です。

▼個人的評価（らーめん トッピング：チャーシュー）
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★☆

▼個人的評価（つけめん トッピング：味玉）
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

【らーめん つけめん 燦燦斗】
東京都北区中十条3-16-15 中十条ハイツ103 [地図]
11:30〜14:00（通常）
18:00〜21:00（通常）
18:00〜21:00（水曜日）
定休日:火曜日

【続きを閉じる】

秋田県角館にある名店の暖簾分けラーメン屋。


中華そば屋 伊藤。


肉そば。

秋田県角館にある名店、伊藤の暖簾分け店。
こちらは秋田の本店の弟さんが店主をやっています。
やっと初訪問する事ができました。
11時30分頃の訪問で満席、待ちが6名と人気があります。
食べ終わった事には待ちが11名となっておりました。
店内に入ると煮干しのいい香りが充満していて食欲をそそります。
メニューは、そば、肉そば、それに大盛り、スープ増しがあるだけと至ってシンプル。
肉そばを注文。

お味。
麺は自家製で中太のストレート麺。
硬めの茹で加減で弾力がありプツンといった食感の麺。
めっちゃおいしいです。
スープは、煮干しが前面に出た醤油味。
全く煮干しのエグミがなく、それでいてインパクトと旨味のあるスープ。
多少、鶏かな、動物系の風味もしますが、煮干しに添えてあるような軽い印象。
いやぁ、このスープには今更ながら参りました。
とにかくおいしい。
自分にはとても文に書いて表現できない味です。
一度食べてみて下さいとしか言えない（笑
具は至ってシンプル。
角煮と思わせるような分厚いチャーシュー。
これが程よい味付けで適度に柔らかくおいしい。
それにネギが乗っているだけというもの。
確かに、この麺、スープにはゴチャゴチャと具はいらないと思います。
スープは少なめなので、スープ増しというメニューがあるのが分かりました。
大変満足して完食しました。

接客はなかなか好感もてます。
ただ、この日は店主一人で全て切り盛りしていて、大変そうでした。
本当においしかったなぁ。
大盛り、スープ増しにしなかった事を、後から後悔。
帰りもしばらくの間、煮干しの旨味が口の中に充満していて、幸せでした。
場所柄、結構遠い場所ですが、この味食べになら絶対また訪問したい。
そう思わせてくれる味でした。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

【中華そば屋 伊藤】
東京都北区豊島4-5-3 [地図]
11:00〜スープ切れ終了
定休日:月曜日（祝日の場合は翌日）

【続きを閉じる】

中目黒にあるおいしいパン屋。


ラ・ブランジェ・ナイーフ 中目黒店。
LA BOULANGERIE naif。


パン・オ・ショコラ。


あんぱん。


スイートブール。

中目黒と代官山にお店のあるパン屋。
中目黒で人気となり、代官山のお店ができました。
近辺のカフェやレストランから買いに来るという評判のお店。
色々な種類のパンがありますが、ハード系がメインとなっています。

お味。
前回も書いた通りこちらのお店のパンはどれも全体的にハードです。
パン・オ・ショコラやあんぱんなどの菓子パン類もハードで、噛みごたえのある作り。
しっかりと噛みごたえがあり、風味が口の中に広がります。
噛めば噛むほどおいしく感じるパン。
クロワッサンは外はサクっと中はしっとりな食感に風味が広がりおいしい。
どのパンもレベルが高く満足できます。

接客はそこそこいい感じです。
13時45分頃訪問で先客1名、後客1名。
日曜日という曜日柄か、この時間で既にかなりのパンが売り切れとなっておりました。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/09/13
2006/08/26

【ラ・ブランジェ・ナイーフ 中目黒店】
東京都目黒区青葉台1-28-7 セブンスターマンション第一青葉台103 [地図]
09:00〜19:30
定休日:月曜日、第1火曜日

【続きを閉じる】