麺家 彩華 Part2（池上）

大変おいしかったので2度目の訪問です。


麺家 彩華。


ちゃーしゅー麺 大盛り。


つけめん 醤油。


手作り焼餃子。

今年の7月にOPENした新店。
茅場町にある「中華麺酒家 彩華」の2号店的なお店だとか。
前回行ってみた所、相当おいしく雰囲気も好きだったので再訪問です。
20時00分頃の訪問で先客0名、後客3名です。
店内でTVが流れてたりとどこかアットホームな雰囲気。
ちゃーしゅー麺を注文、大盛りは無料なので大盛りで。
それと前回食べなかったつけ麺を普通で注文です。
ちなみにつけ麺には、醤油、ごま、と2種類あるそうで、醤油を注文。
この日はライスが売り切れのため、食べてみたかったちゃーしゅー飯なども売り切れてたのは残念。

お味。
まずはちゃーしゅー麺から。
基本的には前回と同じ感想です。
麺は自家製の細ストレート麺。
つるっと喉越しがよく、硬めでコシもあり、おいしいです。
スープは鰹の風味を感じられ、鶏ガラの効いた醤油ラーメン。
なかなか濃いめで、鶏ガラのコクとキレがあります。
鰹節を荒めに細かくしたものが入っていて、少しザラつき感もあります。
チャーシューはなかなか肉厚のロース肉。
柔らかくはなってはいますが、肉厚で噛みごたえのあるチャーシューでうまい。
メンマも太めで食感がよく、程よい味付けでおいしいです。
彩りもよく見た目も素敵。
味付け玉子はデフォルトで半分入っていましたが、絶妙な半熟で味は濃いめ。
キレのあるラーメンで、やっぱりかなりおいしい。
大盛りなので結構量がありましたが、あっという間に完食。

続いてつけめん 醤油。
麺は中細のやや平たいストレート麺。
ラーメンよりやや太いタイプになっています。
自家製との事で、つるっと喉越しがよく、おいしいです。
コシが結構あり、びしっと締まった麺でかなり好き。
つけ汁は酸味のやや強い醤油ベースです。
鰹節を粉末よりやや大きめにしたものが入っており、濃度はなかなか。
ちょっとザラつき感が気になりますが、麺がつるっといけるのでこれくらいでいいのかも。
決して濃いという訳ではなく、さっぱりキレのあるつけ汁ながら、芯の通った重厚なつけ汁。
最近流行のインパクト重視のタイプではなく、じんわりと旨味が広がるおいしさ。
麺との相性がかなりよく、うまい！
具のチャーシューは角切りにされたものが入っています。
柔らかく肉の旨味がつまったおいしさ。
玉子は半熟でやや濃いめの味付けなものが半分。
太めのメンマはラーメン同様に、食感、味、共に申し分無し。
いやー、このつけめんも相当うまいです。

餃子はかなり大きめ。
大きめながらかなりジューシーでおいしいです。
皮はややもちもちながら具は旨味がつまってジューシーでとにかくうまい。
この餃子、持ち帰りしたいです。

接客はアットホームな雰囲気でいい感じです。
店主の笑顔も素敵ですし、店内の落ち着いて暖かい雰囲気が大変居心地いい。
ラーメンもつけ麺もレベル高く大変おいしいですが、個人的にはつけ麺のほうが好きです。
こりゃ、たんたん麺も食べてみたいなぁ。
餃子もおいしいし、大満足です。
また訪問します。

▼個人的評価（ちゃーしゅー麺 大盛り）
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（手作り焼餃子）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼個人的評価（つけめん 醤油）
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（手作り焼餃子）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/10/05

【麺家 彩華】
東京都大田区池上3-38-21 [地図]
11:30〜14:30
17:30〜21:00
定休日:月曜日

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