2度目の訪問です。


屋台系ラーメン 魚鳥。


魚鳥ラーメン トッピング：半熟玉子、塩豚。


魚鳥ラーメン トッピング：生のり。

9/3にOPENしたばかりのお店です。
2度目の訪問。
22時40分頃の訪問で先客3名、後客6名。
屋台風という事もあり、ワイワイと盛り上がって雰囲気がいいです。
1日10食限定の鶏白湯が出てるとかで行ってみたのですが既に売り切れでした。
聞いてみると、19時、20時あたりに売り切れる事が多いとか。
時間がある時はさらに仕込んで10食より多く作る時もあるそうです。
お目当ての鶏白湯は売り切れでしたので、今回は魚鳥ラーメンにトッピングをしたものにしました。

お味。
麺は中細のストレート麺。
つるつるっとしており、喉越しがよい。
コシもそこそこあり、スープとの相性もいい感じ。
スープは鶏の風味が強めに鰹節の風味がただよう味。
前回食べた時と味が少し違っており、今回のほうが鶏のダシがよく出ていておいしかったです。
前回は鰹節の欠片がスープの底に入っていましたが、今回は鰹節を細かく粉状にしたものが入っており、見た目も少し違います。
バランスとしては鶏ガラが前にでて、それを鰹節がつつむような、優しい味わい。
具のチャーシューは塩漬けのバラ肉を煮たような感じで、前回よりもおいしくなってます。
メンマはまぁ普通かな。
半熟玉子は、味付けも何もしていない、純粋な半熟玉子。
あっさりとしているのでバクバク食べれてしまうラーメンです。
前回よりも今回のほうがおいしかった。
進化しているのですね。

接客はまぁ普通です。
前回の人はいないで、この日は2人、あの狭い厨房に立っていました。
おいしく進化していたので、これからも期待がもてるお店です。
限定の鶏白湯も食べてみたいし、また行かなくては。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2006/09/17

【屋台系ラーメン 魚鳥】
東京都目黒区東山2-2-5 [地図]
11:00〜04:00（平日）
11:00〜24:00（日曜日、祝日）
定休日:無休

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今年の7月にOPENしたお店。


麺家 彩華。
閉店寸前に駆け込んだため、店じまい中です…。


ちゃーしゅー麺。


手作り焼餃子。

2006/07/22にOPENしたお店です。
茅場町にある「中華麺酒家 彩華」の2号店的なお店だそうです。
どちらも未訪問なので、初訪問になります。
Tkzさんやぼぶさんの評価も高かったので行ってみたかったお店。
閉店寸前に駆け込んだため、店じまい中の画像ですみません。
らーめんの他、たんたん麺、つけ麺、サイドメニューなどがあり、食券制です。
20時50分頃の訪問で先客0名、後客0名です。
店内でTVが流れてたりとどこかアットホームな雰囲気。
ちゃーしゅー麺を注文。
大盛りは無料だそうですが、普通でお願いしました。

お味。
麺は自家製の細ストレート麺。
つるっと喉越しがよく、硬めでコシもあり、おいしいです。
スープは鰹の風味を感じられ、鶏ガラの効いた醤油ラーメン。
なかなか濃いめで、鶏ガラのコクとキレがあります。
鰹節を細かくしたものが入っていて、ザラつき感もあります。
チャーシューはなかなか肉厚のロース肉。
柔らかくはなってはいますが、肉厚で噛みごたえのあるチャーシューでうまい。
メンマも太めで食感がよく程よい味付けでおいしいです。
彩りもよく見た目も素敵。
味付け玉子はデフォルトで半分入っていましたが、絶妙な半熟で味は濃いめ。
キレのあるラーメンで、うまい。
するすると完食してしまいました。

餃子はかなり大きめ。
大きめながらぼてっとしたタイプではなく、とてもジューシー。
皮はややもちもちながら具との相性がよく、とてもおいしかったです。

接客はどこかアットホームな雰囲気でいいかも。
この日はお客が自分しかいなかったという事もあり、店主とTVでサッカーを見てまったりできました。
これはつけ麺とかも食べてみたいですね。
また再訪したいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★★（手作り焼餃子）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

【麺家 彩華】
東京都大田区池上3-38-21 [地図]
11:30〜14:30
17:30〜21:00
定休日:月曜日

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