らーめん えにし（戸越銀座）

恵比寿から戸越銀座に移転したお店。


らーめん えにし。


特らーめん 醤油。


つけめん 醤油 小 たまご入り。


肉ごはん。

以前は恵比寿にお店がありましたが、代替わりして戸越銀座に移転しました。
商店街沿いの2階にお店があるので多少分かりにくいですが、看板は出ています。
店内は清潔感のある落ち着いた雰囲気。
20時30分頃訪問で、先客4名、後客6名と人気があります。
注文時に代金を支払う、前払い制です。
醤油、塩、つけ麺（醤油）、つけ麺（塩）が基本メニューになっています。
今回は具沢山と書いてある特らーめんの醤油を。
所謂、全部盛りに近いものです。
そして、つけ麺に玉子をトッピングして注文。

さて、お味。
まずは特らーめん 醤油から。
麺は中細のストレート麺。
つるっとしており喉越しがいい。
小麦の風味がよく感じられます。
スープは透明感のある醤油。
魚介の香りがほのかに効いていて、それでいて甘味の感じる優しいスープ。
本当に純和風といった感じですが、ややしょっぱい印象。
特に具にのっている三葉が和風の風味を強調しています。
具は特らーめんとあって豪華。
チャーシューは柔らか系で、ロースとバラ肉と違うタイプがのっています。
味玉はやや硬めの半熟、味付けは薄め。
メンマは食感のよいものです。
白髪ねぎもシャキシャキと食感よく、前述の三葉と共に和風を強調しています。
さらにワンタンが2個入っています。
このワンタン、鶏肉を使ってるのかな？ぷりっとした食感に鶏の甘味がありなかなかおいしい。
星形の海苔もかわいいですね。
ラーメンというより、和風の麺料理のような印象です。
しかし、和風すぎて自分の好みではありませんでした。
それぞれレベルが高いので、好きな人にはたまらないとは思います。

続いて、つけめん 醤油 小 たまご入り。
麺は中細のやや縮れたストレート麺。
小麦の風味のよい、つるっとした麺で好みです。
つけ汁は魚介がやや強く出ている醤油ベース。
見た目よりも結構しょっぱいです。
酸味、甘味、辛味のバランスはよく落ち着いているつけ汁。
麺の皿にのっているのは、煎り五穀かなにかかな？
これ、香ばしさをよくするだけでなく、カリっとした食感を出していて実においしい。
柚子胡椒は苦手なので使用せず、大根おろしを後半に少し投入。
うーん、これは入れない方が好みです。
つけ汁には結構の量のチャーシューが入っておりなかなかおいしい。
メンマも食感よくなかなか、味付玉子はラーメンと同様のものです。
和でありながら、物足りなさのないつけ麺。
特に、煎り五穀のようなものは初めてつけ麺で食べましたがおいしかったです。

肉ごはんは、雑穀のご飯に細かくした肉をのせたもの。
この上にかかってるタレがうまいですねー。
サイドメニューとしては絶品。

接客はなかなかいいです。
しっかりとした対応、黙々と仕事をする姿も好感が持てます。
自分的には醤油らーめんはあまり合いませんでしたが、和風好きな人にはお薦めできます。
また機会があれば今度は塩を食べに行きたいです。

▼個人的評価（特らーめん 醤油）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★★（肉ごはん）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★☆☆

▼個人的評価（つけめん 醤油 小 たまご入り）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★★（肉ごはん）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★☆

【らーめん えにし】
東京都品川区平塚2-18-8 金泉湯2F [地図]
11:30〜15:00（通常）
17:00〜21:30（通常）
11:30〜17:30（土曜日、日曜日、祝日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:月曜日

↓公式HP
らーめん えにし

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