渋谷の桜丘付近にあるラーメン屋。


中華ソバ 櫻坂。


焼豚ソバ 並盛。


焼豚つけソバ 並盛。


一品 穂先メンマ。

渋谷の桜丘の坂を登っていった場所にあるお店。
初訪問です。
店内は木を基調とした落ち着いた雰囲気で、ジャズが店内に流れています。
20時40分頃到着も先客は8名、後客は12名と、軽い待ちが出来るくらいの人気です。
食券式で、券売機の一番上の段は桜塩ソバという塩ラーメン。
しかし、今日は中華ソバとつけソバを注文しました。
太麺なので出てくるまでやや時間がかかります。
スープは一つずつ小鍋で作っていて丁寧。

さて、お味。
まずは焼豚ソバ 並盛から。
麺は太めのストレート麺。
硬めの茹で具合で、もちもちとした食感の麺はかなり好み。
スープは、流行の豚骨魚介系。
魚粉を使用しているようで、ややザラついた感じがあります。
鰹がやや強いものの、バランスはよく魚介はおさえた感じなので、醤油が強い印象。
個人的には好みです。
具はどれも絶品。
チャーシューは柔らか系で1枚1枚のボリュームがあります。
味付玉子はほどよい味付けの、半熟玉子。
白髪ネギは見栄えだけでなく、食感がとてもよい。
何より絶品は、メンマ。
このメンマ、穂先メンマで、柔らかい中に甘味がありますが、食感は残っていてかなりおいしい。
全体的にレベルの高く、大満足でした。

続いて、焼豚つけソバ 並盛。
こちらも太めのストレート麺。
このもちもちした食感はつけ麺にも合います。
つけ汁がなかなか独特でうまいです。
魚粉を使用して濃厚。
魚介系がやや強く出ており、鰹の他にも色々な節系の風味が漂います。
特徴的なのは酸味。
この酸味、おそらく梅で出しているものだと思います。
梅のほのかな香りがある酸味が、この濃厚なつけ汁に合っていて実にうまい。
具も中華ソバ同様に絶品ですし、大満足です。

一品 穂先メンマは、あまりにもメンマがおいしかったので別途に頼んでしまいました。
柔らかくて味付けも優しく、それでいて食感のある穂先メンマ。
おつまみにも最適だと思います。

接客はまぁ普通かな。
店内の雰囲気はそこそこいいです。
とにかくレベルの高い、個人的に好みなラーメンでした。
塩も気になりますし、これはまた来ないと。

▼個人的評価（焼豚ソバ 並盛）
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（一品 穂先メンマ）
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼個人的評価（焼豚つけソバ 並盛）
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（一品 穂先メンマ）
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

【中華ソバ 櫻坂】
東京都渋谷区桜丘町17-10 [地図]
11:30〜22:30（通常）
11:30〜22:00（土曜日、祝日）
定休日:日曜日

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深夜過ぎにラーメンを食べたくなったので訪問。


九十九とんこつラーメン 恵比寿本店。


九十九とんこつラーメン トッピング：味付け玉子。


豆乳冷し麺。


九十九餃子。

曜日に関係なく早朝5時まで営業しているのは、夜活動の多い自分には助かります。
4時頃の訪問も、先客3名、後客3名とそこそこ。
今日はいつもの醤油とんこつラーメンではなく、気分を変えて九十九とんこつラーメンを。
それに夏季限定でまだやっていた豆乳冷し麺を注文。
さすがに時間が時間だったので、ご飯物は全部売り切れでした。
念のため、元祖マルキュー味噌チーズラーメンもあるか聞いてみたが当然売り切れ。
こちらは平日だと22時前後、休日だと19時前後になくなるようですね。

さて、お味。
麺は中太のやや縮れなストレート麺。
弾力のある麺です。
スープは豚骨な訳ですが、九州系豚骨とは違う味。
癖のない、ややとろみのある、クリーミーでまろやかなスープです。
どこかチープながら、この癖のなさがおいしく飲めてしまう。
具のチャーシューは柔らか系、味付け玉子は半熟の薄めな味付け。
メンマは甘味のある味付けに柔らかめの食感です。
全体的にチープさがあるものの、九州系豚骨とは違うライトな豚骨を楽しめます。
自分はおいしく頂けました。

続いて、夏期限定な豆乳冷し麺。
こちらは、簡単に言ってしまえば冷やし中華ですね。
良くも悪くも冷やし中華の枠におさまっています。
それにゴマダレを効かせた感じ。
豆乳の風味などはあまり分かりません。
銀色の器が少し清涼感を醸し出しています。

餃子はいつも通り手作り感のある餃子。
かなり細かい具が割と好みです。
ニンニクも効いていておいしい。

接客はいつも通りハキハキとした丁寧な対応です。
しかし近場で明方まで営業しているのは助かりますね。

▼個人的評価（九十九とんこつラーメン トッピング：味付け玉子）
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★☆（餃子）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★☆

▼個人的評価（豆乳冷し麺）
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★☆☆☆
・　具　：★★☆☆☆
・　他　：★★★★☆（餃子）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★☆☆☆

▼過去の訪問歴
2006/07/15
2006/06/29
2006/06/20

【九十九とんこつラーメン 恵比寿本店】
東京都渋谷区広尾1-1-36 [地図]
11:00〜05:00
定休日:無休

↓公式HP
九十九ラーメン

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青葉インスパイア系のお店。


和風ラーメン 和鉄 蒲田本店。


和鉄中華そば。


和鉄つけそば。


高菜ご飯。

蒲田にある青葉インスバイア系のお店。
中野の青葉に影響を受けて脱サラした2人の主人が作ったお店だそうです。
店内は木を基調とした落ち着いた感じ。
21時頃訪問で先客4名、後客6名となかなかの入り具合。
メニューは基本として、中華そば、つけそば。
それの具が豪華になったタイプとして、和鉄中華そば、和鉄つけそばがあります。
所謂、青葉で言う所の特製と同じです。
今回はどちらも注文。

さて、お味。
まずは、和鉄中華そばから。
麺は中太のやや縮れたストレート麺。
おそらく低加水と思われるこの麺は、もちもちと弾力のある麺。
茹で加減も硬めとなっており好みです。
スープは動物系と魚介系のダブルスープ。
魚介系が前に出てる訳でもなく、動物系もおさえられている。
人によっては物足りなさがありそうですが、自分には非常にバランスがよいと感じます。
どちらかというと醤油を引き出したようなスープ。
濃厚さはありながらも、さっぱりしている。
これは、かなりおいしい。
とにかく自分の好みです。
具のチャーシューは柔らか系でなかなかおいしいが、厚さは薄め。
味付玉子はしっかり半熟で、味付けは控えめです。
メンマの食感もなかなかよく、味付けもほどよい。
好みの問題ではありますが、自分としては青葉より好きです。
かなりレベルが高く、バランスもよく、大満足。
スープまで完飲してしまいました。

続いて、和鉄つけそば。
麺は中太のやや縮れたストレート麺。
もちもちと弾力があり、硬めなのがいいのですが、低加水のせいか、つけ汁との絡みが悪い。
つけ汁が麺になかなかついてこないんです。
つけ汁は酸味がちょっと強いですね。
辛味は抑えられていますが、甘味は後味として少し残る感じ。
油量はやや多めです。
チャーシューはつけ汁に細切りにされたものが入っておりおいしい。
味付玉子、メンマは中華そばと同様のもの。
うーん、あまりバランスがいいとは思えませんでした。
何より麺とつけ汁の相性が悪いと思う。
こちらは自分としては青葉のほうが数段上だと思います。
ちなみにどちらも普通盛りだと量は少なめです。

高菜ご飯はまぁ、よくあるタイプ。
ピリ辛の高菜はなかなかおいしかったです。
ちなみに高菜のお持ち帰りもやってるそうです。

接客は丁寧で素晴らしい。
お店の明るい雰囲気もあり、居心地がいいです。
青葉インスパイア系との事ですが、独自の味になってきているのではないでしょうか。
特に中華そばの完成度の高さには驚きました。
帰り際に次回100円トッピングが無料になるチケットを頂きました。
また機会がありましたら、寄りたいと思います。
四谷に2号店があるそうです。

▼個人的評価（和鉄中華そば）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★☆☆（高菜ご飯）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼個人的評価（和鉄つけそば）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★☆☆（高菜ご飯）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★☆☆

【和風ラーメン 和鉄 蒲田本店】
東京都大田区蒲田5-19-1 第25東京ビル1F [地図]
11:30〜01:30（月曜日〜土曜日）
11:30〜22:30（日曜日）
定休日:無休

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