連食となりますが、おいしいとんこつを食べたかったので。


麺の坊 砦。


砦らーめん 肉増し トッピング：半熟玉子。


砦のおむすび。

ここ1ヶ月で4回目の訪問。
正直来すぎですが、おいしいからしょうがない。
一風堂で13年、新横浜ラーメン博物館のお店では店長をやっていたという店主が独立したお店です。
17時30分頃訪問で、先客5人、後客1人です。
毎回同じ組み合わせですが、今回の麺は細麺のバリカタで注文。

お味。
麺は極細のストレート麺。
コクとキレがありながら、上品さのあるとんこつスープは、何度飲んでも飽きません。
ちょっといつもよりとろみが多い気がしますがブレかな？
玉子の絶妙な半熟具合は相変わらずいいですが、チャーシューの味付けが今日は濃かった気がする。
細麺にするとやはりモヤシの食感が気になりますね。
細麺とモヤシは個人的に合わないなぁ。
おにぎりは、相変わらず絶品です。
満足で完食。

今回はどうしても気に入らない事が。
それはいつもは素晴らしい接客ですが、これが今回は酷かった。
行った時間帯は大将の中坪さんがいなかったのか、いつもと雰囲気が違う。
原因はおそらく女性店員が2人いる事。
うーん、キャピキャピと私語が多いのは、いつも素晴らしい接客をしてくれるお店だけに残念です。
注文時にいつもは必ず聞く、細麺か太麺かも聞いてきませんでしたし…初めてのお客ならどうするんでしょ。
席が空きまくりなのに、詰め詰めなカウンターに案内されるし。
いつもは全くこんな事なく、本当に素晴らしい接客なんですけどね。
せっかくおいしく満足だっただけに、この接客には大変残念でした。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★★（砦のおむすび）
・接　客：★☆☆☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2006/08/16
2006/08/07
2006/07/30

【麺の坊 砦】
東京都渋谷区神泉町20-23 [地図]
11:00〜03:00（スープ切れ次第終了）
定休日:なし

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東京で初めて本格的な博多ラーメンを出したお店。


博多麺房 赤のれん 西麻布本店。


チャーシューメン。


水餃子。

本格博多ラーメンの元祖とも言える、老舗です。
博多にある元祖赤のれんの暖簾分け店。
来るには実に久しぶりです。
17時頃到着も、先客は2人、後客は1人と空いていました。
麺の硬さなどは好みで注文可能。
バリカタで注文しました。

さて、お味。
麺は細ストレート麺。
バリカタで注文し、最初に一口は硬くていいな、だったのですが食べているうちに柔らかくなる。
この麺、かなり茹で上がるスピードが早いらしく、スープの熱でものびていきます。
スープは濃厚ながらもあっさりとした口当たりで、臭みがほとんどないのが特徴。
チャーシューは、豚の臭みと、ちょっと味が濃いかも。
メンマはコリコリとした食感があり、なかなかおいしいです。
絶賛はできませんが、普通においしい一杯です。

水餃子は具がなかなかおいしい。
プリっとしており、風味もあるので水餃子としてあっています。

接客は、職人といった感じの男らしい雰囲気。
黙々と作業をこなす姿は好感持てます。
おいしいのですが、印象には薄いですね。
普通においしい博多ラーメンといった感じのお店です。
また、気が向いたら寄るかもしれません。

▼個人的評価
・　麺　：★★☆☆☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★☆（水餃子）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★☆☆

【博多麺房 赤のれん 西麻布本店】
東京都港区西麻布3-21-24 第五中岡ビル1F [地図]
11:00〜05:00
定休日:日曜日

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