御徒町ラーメン横丁で青葉に続き連食です。
初訪になります。


匠屋 御徒町店。


梅塩ラーメン。


梅塩つけ麺。

新小岩に本店のあるこのお店。
御徒町ラーメン横丁内には今年の6/14にOPENしたばかりです。
醤油、塩、味噌の3ベース。
醤油か塩か悩みましたが、本店では限定だった塩を注文。

さて、お味。
まずは梅塩ラーメンから。
麺は細いやや縮れの麺です。
スープはあっさりした塩、細麺との相性はいい感じです。
塩の旨味が出てはいるのですが…うーん。
コクが自分的には足りない、物足りないです。
具のチャーシューはやや豚臭さの残ったもの、普通です。
メンマはコリコリでおいしい、ワカメは塩スープに合ってると思う。
さて、肝心の梅干し。
これ、段々とスープに溶かして酸味と塩気を楽しむものかと思いますが、個人的にはいらない。
スープに雑味が混じった感じになりました。
まぁ、ここは好みの問題だと思います。

一方、梅塩つけ麺。
麺は同様に細麺。
正直、塩のつけ麺ってどうなんだろう、と思ったがこれが意外にもおいしい。
濃いめのつけ汁のおかげで旨味が凝縮されており、麺との絡みもよい。
あっさりとしながら、旨味もあるので、お腹が苦しいのに箸が進みます。
熱々で出てくるつけ汁も好印象。
具はラーメンと同じものなので割愛。
やはりこちらも梅干しは個人的にはいらないかも。
しかし、こういうつけ麺もアリだなぁと満足でした。
どちらもビジュアルは綺麗で食欲がそそりいい感じでした。

日曜日の19時00分頃訪問も、先客2人、後客3人。
御徒町ラーメン横丁全体に言える事ですが、基本的に空いてます…。
接客はかなりいいかも。
女性店員、男性店員、共に心地よい接客をしてくれますし、店主も気を配ってくれる。
連食だったため、満腹のあまり残してしまったのですが、申し訳なかった。
つけ麺は好みだったので完食したかったんですけどね…。
醤油なども気になりますので、また機会があれば寄ってみます。

▼個人的評価（梅塩ラーメン）
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★☆☆☆
・接　客：★★★★★
・総　合：★★☆☆☆

▼個人的評価（梅塩つけ麺）
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★☆☆☆
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★☆

【匠屋 御徒町店】
東京都台東区上野5-20-3 御徒町ラーメン横丁内 [地図]
11:00〜23:00
定休日:無休

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お目当てのラーメン屋が休みだったので、御徒町ラーメン横丁に行ってきました。


中華そば 青葉 御徒町店。


特製つけ麺。

中野に本店がある青葉は説明不要なくらいの有名店。
Wスープの元祖でもあるお店。
そこの御徒町ラーメン横丁支店です。
前回、中華そばよりつけ麺のほうが圧倒的に好みだったので、今回はつけ麺のみ。

さて、お味。
麺は中太なやや平打ち縮れ麺。
つるっとした感触なこの麺が、実につけ汁と合う。
そして、このつけ汁がたまらない。
濃いめのWスープながら、魚介系と動物系のバランスが絶妙。
酸味や辛味も程よく効いており、うまいうまいと箸が進みます。
具も絶妙な半熟に薄めの味付けの玉子。
多少豚臭さがあるものの、とろっとしており旨味のあるチャーシュー。
メンマもコリコリっとレベルが高いです。
色々とつけ麺を食べてきましたが、ここ最近では一番好みかも。
スープ割りをしてもらい、あっという間に完食です。

有名店が3軒連なる、御徒町ラーメン横丁。
ここは密かに穴場というか、大丈夫なのか心配になる。
日曜日の18時30分頃訪問も、先客5人、後客7人。
いつ行っても空いてるんですよね。
個人的には嬉しいのですが、お昼時はさすがに混むのでしょうか？
接客はまぁ、普通です。
エアコンがないのか、壊れてるのか、扇風機が一生懸命回っていました。
うーん、夏はさすがに暑いですよ…。
たまには中野の本店にも行きたいですね。
つけ麺に関して言えば、ここも十分おいしいですが、本店のほうがおいしいのは間違いないです。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/07/04

【中華そば 青葉 御徒町店】
東京都台東区上野5-20-3 御徒町ラーメン横丁内 [地図]
11:00〜23:00
定休日:無休

↓公式HP
中華そば 青葉

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