大好きな家系ラーメンのお店。
連食だったりします。


笑の家。


チャーシューメン トッピング：味付け玉子。


チャーシューメン トッピング：味付け玉子（海苔だけ外したもの）。

都内では一番好きな家系ラーメンのお店です。
前回説明の通り、笑の家と書いて「しょうのや」と読みます。
六角家で修行し、新横浜ラーメン博物館に出店していた時は店長を勤めていた店主が独立したお店。
実は普通のラーメンに、トッピングで特製とろ肉を頼んだのですが、食券購入後に特製とろ肉が品切れなのが判明。
だったので、チャーシューと味付け玉子のトッピングに変えてもらいました。
餃子も売り切れだったのですが、お盆の影響もあるのかな。
麺は硬め、油少なめで注文。

お味。
麺は家系らしい太麺で、ほどよい硬め。
スープは油少なめで頼んだので、前回よりはあっさりしています。
とにかくここのスープは、コクがありうまい。
それでいて臭みはなくマイルドな訳ですからたまりません。
具のチャーシューは今日は多少柔らかさがあり、前回よりも好み。
海苔をスープに被せて置くので、写真撮っても分かりにくかったので、海苔だけ外した写真も撮っておきました。
玉子は、濃いめの味付けで、硬めの半熟。
もっとしっかりした半熟のほうが好みですね。
家系は時間帯によってブレがありますが、今日行った時間帯はやや薄い印象は受けました。
しかし大変満足。

ちなみに、16時30分頃訪問で先客は4名、後客2名なので空いていました。
相変わらず店内は家系ぽくない清潔感のあるお店。
今日は店主がいませんでしたが、接客はまぁ普通です。
大満足で帰宅しました。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/08/01

【笑の家】
東京都港区南麻布2-7-30 [地図]
11:00〜15:30（火〜日曜日）
17:00〜01:00（火〜土曜日）
17:00〜23:00（日曜日）
定休日:月曜日

【続きを閉じる】

野沢に本店を構えるご存知、有名店。
この品川店は初訪です。


せたが屋 品川店。


らーめん。


ひらつけめん。

品達内には7店のラーメン屋が入っているものの、なんつッ亭が一番人気。
こちらが次に人気のあるお店です。
自分が品達に行く時は空いている事が多いのですが、今日はお盆のせいか、TVのせいか、行列になっていました。
15時30分頃、着いた時は行列が6人、最大で12人程の列に、10分程で着席できました。
しかし、回転率悪い方法を取っていますね。
4人卓に2人を案内して行列しているのに、空いている2席に案内しない。
行列なんだから相席にしてもいいと思うのですが…品達はなんつッ亭もそうですが、回転率が悪いです。
ちなみに、夏限定の土佐ゆずの冷製塩そばは既に売り切れ。

さて、お味。
スタンダートならーめんから。
麺は中太のやや縮れ麺、コシがありなかなかいい感じです。
スープはせたが屋特徴の、魚介の効いたスープ。
煮干しや鰹など、節系がよく効いていて、鰹が強い味です。
バランスはいいのですが、パンチには欠ける。
チャーシューはやや柔らかい感じでなかなかおいしい。
総合的には、普通だなぁ、という程度の印象の弱いラーメンでした。
ガツン汁で味を調節できるのは○。

続いて、ひらつけめん。
麺は太い平打ち麺、やや縮れています。
この麺はコシがあり、モチモチとおいしく、つけ汁との絡みもよい。
つけ汁は魚介系がよく効いていて、かなり濃い。
しょっぱいくらいの濃厚さです。
これが平打ち麺とよく合います。
つけ汁内に入っている、切られたチャーシューも柔らかいながら旨味がありおいしい。
全体的にとてもおいしいつけ麺でした。
しかし、つけ汁がしょっぱすぎるので、途中、口がヒリヒリした…。

接客は微妙かも。
元気もありませんし、態度もよいとは言えません。
せたが屋の支店系って個人的に接客でいい印象がないです。
しかし、品達は観光客や団体などが多いので、マナーがなかったり、食べるのがやたらと遅い団体が多かったりと、ただラーメンを食べたいだけの客としては困ります。

▼個人的評価（らーめん）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★☆☆
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★★☆☆

▼個人的評価（ひらつけめん）
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★★
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★★★★

【せたが屋 品川店】
東京都港区高輪3-26-20 品達 麺達七人衆内 [地図]
11:00〜23:00
定休日:なし

↓品達の公式HP
ラーメン・どんぶりの品達

【続きを閉じる】

先日行ったばかりですが、とてもおいしかったので再訪です。


パティスリー スリール。


ケーキ色々。

実は、明日知人宅を訪れるために手みやげとして焼き菓子を買いに行きました。
色々と詰め合わせしてもい満足。
自宅用にケーキも色々と購入。
しかし、残念な事が…。
前回絶賛したタルト類が売り切れ。
あのおいしいの食べたかったのに、今日は前回より早い時間に行ったのに売り切れとは…残念でした。

ケーキは、やはりどれもレベルが高いです。
甘味の抑えた上品な味。
甘いものが苦手な自分でもおいしく頂けました。

接客はやはりよく、綺麗な店内と共に好感を持てます。
今度時間がありましたらイートインで食べてみたいですね。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）

【続きを閉じる】

地元近くに8/5にOPENしたばかりの新店です。


麺僧 曽文。


曽文麺 チャーシュー入り。

前述の通り、OPENしたての新店です。
細い建物で、CAFEやBARのような高い椅子のカウンターです。
1階席は6席と小さいです。
2階にも席があるようですが、自分の行った時間帯には開放していませんでした。
23時30分頃訪問で、先客4名、後客3名で、狭いカウンターが一時は満席になりました。
スタンダードな曽文麺の他に、味噌、雷といったベースがあります。
食券式で注文後、「野菜とニンニクをマシにできますが、どうしますか？」との説明。
あまりお腹は減っていなかったので、最初ですし全部普通で注文です。
野菜、ニンニク、と二郎のような感じですね。
ちなみに、野菜もニンニクもマシだけではなく、マシマシでの注文も可能との事。

さて、お味。
麺は太い平打ち麺で、コシはそこそこあり、モチモチで割と好きです。
スープは、なんだろ、すごく表現のしにくい。
ここまで表現をしにくいスープはなかなかないかもしれません。
パッと見た感じは二郎インスパイア系かと思いきや、スープは全く違います。
塩気の強いスープですが、甘味もある。
鰹の風味がしますが、魚介系が強い訳ではなく、とんこつ、鶏ガラベースでしょうか。
塩気が強いので、一風変わった塩みたいな感じも。
背脂をチャッチャと最後に入れますので、油は多め。
塩気が強くちょっとしょっぱいので、自分は薄めで頼んだほうがよかったかも。
チャーシューは柔らか系、味はしょっぱめ。
塩湯で茹で込んだみたいな感じで、あまり好きではありません。
野菜はデフォルトでも結構量が入っています。
シャキシャキ感があり、スープと相性もなかなかいい。
とにかく表現の難しい不思議なラーメンでした。
自分的には最初は意外とおいしいな、後半はしょっぱいためかダレるという印象。
悪くはない味です。

接客はかなりよかったです。
狭い店内で厨房に一人、接客専用？に一人なので、目が行き届いています。
雰囲気は結構好きです。
二郎インスパイア系ではなく、本当に独特な味です。
食べ終わった後に「なんだろ？この味」と悩む、不思議なお店でした。
とりあえずもう1度、確認も込めて行ってみたい気持ちはあります。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★☆☆☆
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★☆☆

【麺僧 曽文】
東京都品川区西五反田4-2-3 [地図]
11:30〜15:00
18:00〜24:00
定休日:日曜日

【続きを閉じる】