気になってはいたものの初訪のラーメン店。


醤丸。


醤丸らーめん トッピング：角煮。

店主が定年退職した後、夢のある仕事をしたいとラーメン修行の後にOPENしたお店。
店内の作りは雰囲気のあるラーメン屋といった大雑把な作り。
店主一人で切り盛りしているようです。
TVや音楽などBGMが流れていない、本当に食べるためのラーメン屋です。
家系ラーメンに似ている味との話受けて初訪問。
麺硬め、他は普通で注文。

さて、お味。
麺はやや縮れの中太麺で、しっかり硬め、なかなかおいしい。
そしてスープ。
家系に似ているとの前知識があったものの、食べてみると全く違います。
普通のとんこつ醤油とも違う…なんでしょう、初めての味。
とんこつがやや強めで醤油が弱いのかな、それとほのかにバターのような風味もします。
見た目も白濁で、普通のとんこつ醤油とは違いますし。
結構マイルドであっさりしているようですが、風味が効いている。
化学調味料臭さも少しだけあるかな。
しかしどこかチープさがある素朴な味で個人的にはおいしかった。
具はホウレン草、ネギ、海苔と家系を思わせます。
そして、トッピングに入れた角煮に驚かされました。
デカデカと、ぶ厚い角煮が2枚もドンと。
味はトロトロで濃いめの味付け、かなり好みかも。
写真は撮っていませんが、半めし（半ライス）にも驚かされました。
半なのに、普通のラーメン屋の大盛りはあろうかというボリューム。
茶碗ではなく、丼に山盛りです。
思わず「これで半ですか？」と連れが聞いてしまうほど。
これで80円…。
ラーメンは基本は550円とコストパフォーマンスがかなりいいですね。

19時30分頃訪問時はお客一人でしたが、その後6人程、次々と入ってきました。
若い人から、お爺ちゃんまで、地元に常連がいるのがよく分かります。
店主は見かけはイカツイ感じはするものの、人の良さそうなのが話し方などから滲み出ています。
元気のある接客ではありませんが、どこか心地よい。
味だけでなく店主の人柄で常連になるお客も多いんだろうなぁ、と思えます。
ちなみに、醤丸と書いて「じゃんまる」と読むそうです。
不思議と食べたくなるようなラーメンだったので、また訪問する予定です。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★☆

【醤丸】
東京都目黒区祐天寺1-16-5 [地図]
18:00〜03:00
定休日:火曜、第3月曜

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どうしてもラーメンが食べたくなり、閉店終了間際に滑り込んだ。
とんこつラーメンの定番店。


一風堂 恵比寿店。


赤丸新味 全部のせ。


明太子ごはん。


博多一口餃子。

実は一風堂に来るのはかなり久しぶり。
以前は頻繁に来ていたのだが、いつの間にか足が遠ざかって早数年。
閉店間際の3時45分頃到着も、店内はテーブル満席、カウンターのみという混み具合。
しかも次から次にまだまだお客がやってくるから驚きです。
駅からも微妙に距離がある上、この時間でこれ。
一風堂の人気は未だに健在ですね。
久々の訪問なので、赤丸か白丸か悩みましたが、ガツンと赤丸で。
麺は硬めで注文。

さて、久々のお味。
んー、うまい、おいしいなぁ。
素直においしいおいしいとガツいてしまいました。
しっかり硬めの細ストレート麺が濃厚なスープとよく絡む。
スープは辛味噌が入りちょっとだけピリ辛な濃厚とんこつスープ。
個人的にはもう少しこってり濃厚でもいいなぁ、とは思いますが満足。
具の玉子は半熟ではないゆで卵ですね。
チャーシューは柔らか系ですが普通、海苔はスープと馴染みおいしいです。
明太子ごはんの明太子ですが自分には辛すぎました。
餃子はうまいですねー。
一口サイズならがらジューシーで大変おいしかったです。

何より、ここの嬉しい所は接客ですよね。
数年前と変わらぬ、目の行き届いた接客は大変満足です。
うん、久しぶりに来てよかった。
また一風堂熱が再発しそうな満足感がありました。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★☆☆（明太子ごはん）
・　他　：★★★★★（博多一口餃子）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★☆

【一風堂 恵比寿店】
東京都渋谷区広尾1-3-13 [地図]
11:00〜04:00
定休日:無休

↓公式HP
博多一風堂

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