外食族の食事日記
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づゅる麺 池田 Part3（目黒）
本日、ラーメン連食だったりします。
物足りなかったので…。  づゅる麺 池田。  味玉チャーシューつけ麺。 最近、地元近くではお気に入りのお店になりました。 7月だけで3回目です。 特にこの時期、つけ麺が食べたくなるので、高いレベルのお店が地元にあると嬉しい。 さて、お味。 相変わらず、絶品な麺ですねー。 丸い断面で、コシのある、太麺。 つるっと、もちもちっと、とにかくおいしい。 この麺にハマってるんです。 スープも魚介が効いた味で相変わらずそこそこおいしいです。 具のチャーシューはやはり個人的にストライク。 茹でキャベツも、玉子もおいしいですし、大満足。 一つ、苦言を書くとしたら、今日のつけダレ、ぬるすぎです。 せっかくおいしいんだから、もう少し熱々で出してほしい、食べる前に冷めていました。 接客はよくなってきており、なかなか居心地いいです。 ちなみに、18時30分程の訪問で、先客1人。 その後の3人程でしたので、ほどより入り具合。 麺の大盛りは無料サービスなので、男性客はほとんど大盛りですね。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★★ ・スープ：★★★☆☆ ・ 具 ：★★★★★ ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★☆ ▼過去の訪問歴 2006/07/20 2006/07/13 【づゅる麺 池田】 東京都目黒区目黒1-6-12 [地図] 11:30〜14:30（月〜金曜日） 18:00〜21:00（月〜金曜日） 11:30〜18:00（土曜日） 定休日:日曜日・祝祭日  東京あってり麺 五反田店（大崎広小路）
本日、NEW OPENしたお店。
 東京あってり麺 五反田店。  あってり麺 全部入り。 本日新しくOPENしたお店です。 軽井沢の人気店だそうなロコというお店系列。 立川のラーメン集合施設ラーメンスクエアのトライアウトで優勝した実績のあるお店。 ラーメンスクエア店としては、期間限定で出しているそうなので、正式な東京店舗としてはここが初めてかな？ 場所は以前よりラーメン屋があり数年でコロコロとお店が変わっているとこです。 17時OPENで18時頃到着も、まばらな入りですぐに座れました。 食券式ですが、ラーメンとトッピング、ライス、餃子など定番の他は売り切れマーク。 サイドメニューは今日はやってないのかな？ しかし、この狭さで、あのメニューの豊富さには驚き。 さて、前々から知っている土地ではありますが、やっぱりここは狭いです。 とにかく狭い厨房を囲むようにカウンター式の席が。 あの狭い厨房に2人の店員ですから大変そう。 ちなみにあってりとは、「あっさり+こってり÷2＝あってり」だそうです。 さて、お味。 麺は中細ストレート麺。 そこそこのコシはあります。 肝心のあってりスープですが、あっさりはしていますが、何故か後からこってり感が来る。 しかし後味はあっさりというより、さっぱり。 魚介系のスープですが、動物系との調和もよくまとまっています。 しかし、柚子か何か入ってるのでしょうか、柑橘系のような酸味があります。 酸味の残るスープが苦手な自分としては、尾を引く感じで微妙でした。 なかなか飲んだ事のないスープなのは確かです。 具はほとんどが絶品。 玉子はしっかり半熟でほどよい味付け。 青葉のようにギザギザに割ってあり見栄えもいいと思いきや、割り方が下手なのか見栄えは微妙。 何よりおいしいのが、炙りチャーシュー、味などが抜群。 トッピングで炙りチャーシューにしていた方には、目の前で炙っていたのがおいしそうでした。 それにしたらよかったかな。 全部入りの炙りチャーシューは前もって炙っておいたのをカットして入れていたので。 海苔は正直微妙かも、スープにあまり合いませんでしたし、何より大きい一枚をそのまま乗せるのは…。 見た目はすごいですが、食べにくさ爆発です。 しかし、器も小さいですが、量も少なめで不満が残ります。 接客はOPNE初日という事もあり、仕方がないかもしれませんが、微妙でしたね。 関係者が訪れるようで、そちらへの挨拶が多く、お客がいるのに厨房に誰もいなくなった時にはさすがに驚いた。 まだ慣れていないのか、狭い店内に四苦八苦していました。 まぁ、初日なので仕方ないのかもしれませんが…。 具は絶品でしたので、炙りチャーシュー丼のようなサイドメニューも食べてみたいです。 ラーメン自体は、個人的にはあまり好みではありませんでした。 8月いっぱいは無休で、それ以降様子を見て定休日を決めるそうです。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★☆☆ ・スープ：★★★☆☆ ・ 具 ：★★★★★ ・接 客：★★☆☆☆ ・総 合：★★★☆☆ 【東京あってり麺 五反田店】 東京都品川区西五反田1-22-4 [地図] 17:00〜01:00 定休日:なし ↓公式HP あってり麺 麺の坊 砦（神泉）
とんこつラーメンの人気店。
 麺の坊 砦。  砦らーめん 海苔と半熟玉子。  砦のおむすび。  砦ひとくち餃子。 あの一風堂で13年、新横浜ラーメン博物館のお店では店長をやっていたという店主が独立したお店。 場所柄は渋谷駅からは離れているので微妙ではあるが、人気店となっている。 ちなみに、日曜の20時前に訪問、テーブル席は埋まっていましたが、カウンターに幸いにも座れました。 その後もお客が次々と来たので、出る時には8人待ちに。 店内の雰囲気は落ち着いた小洒落た感じです。 ここは一風堂出身とあって、とんこつラーメンですが、細麺以外にも太麺があるのが特徴。 注文したのは一番人気の砦らーめん、海苔と半熟玉子トッピングです。 麺はとりあえず細麺、バリカタで注文。 さて、お味。 麺は1mmの極細ストレート麺です。 そしてスープ。 このスープがおいしいですねー。 豚臭さは全くないですが、かなりコクがある。 あっさりとしている口当たりながら濃厚さがあります。 博多とんこつよりも飲み易くおとなしめな感じです。 パンチにはやや欠けるものの、全体的にまとまっていておいしい。 そして替玉は太麺を注文。 こちらは太麺という名ながら、太いという感じはしません。 極細のタイプの倍サイズ2mmだそうです。 そして平麺なのが特徴的。 これが意外にも合いますねー。 とんこつに平麺、不思議な感じがしますが、おいしいです。 具の半熟卵は絶妙な半熟具合、味付けは薄め。 チャーシューは柔らか系でまぁ普通。 海苔やネギ、キクラゲなどうまくまとまっています。 しかし、モヤシが個人的にいらないかなぁ、せっかくの細麺の感触がもやしの太さで台無しに。 それ以外はかなり満足なだけに個人的には残念。 おにぎりは、絶品でした。 お米もふっくらとおいしいのですが、つけて食べる明太マヨがうまい。 結構辛口ながら、そのままでもいけるおいしさ。 海苔も後から自分でつけるのでパリッとしています。 餃子はニンニクが入っていないそうで、パンチにかけます。 一口サイズなので食べ易いのですが、個人的には微妙でした。 とにかく食べ易いラーメンです。 替玉したのは久しぶり。 接客はかなりいいです。 ハキハキと威勢もよく、気も利いていて心地よかったです。 ちなみに読み方は、そのまんま「めんのぼうとりで」です。 また来たいですね。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★☆☆ ・ 他 ：★★★★★（砦のおむすび） ・ 他 ：★★☆☆☆（砦ひとくち餃子） ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★★ 【麺の坊 砦】 東京都渋谷区神泉町20-23 [地図] 11:00〜03:00（スープ切れ次第終了） 定休日:なし  円満家 目黒本店 Part2（学芸大学）
この前訪れたばかりですが、再訪。
家系ラーメンのお店です。  円満家 目黒本店。 えんまん家。  チャーシュ−めん中 トッピング：味付半熟玉子、万能ねぎ。  キャベチャ（トッピング）。  チャーシューごはん。 六角家で修行した家系ラーメン。 この前訪れたばかりですが、結構おいしかったので再訪。 実は目当てのラーメン屋が臨時休業だったので訪れた訳ですが…。 今回は前回の反省も踏まえてトッピングに万能ねぎを追加。 基本メニューには海苔とチャーシューといったシンプルなものしか入っていないので、どうしてもねぎが欲しかった。 ちなみに、前回は普通で濃く油が強かったので、硬め、薄め、油少なめで注文。 さて、お味。 うーん、やっぱりここの麺は好きです。 しっかり硬めの太麺。 歯ごたえとコシがってスープとよく絡みおいしいです。 スープは、今回の薄め、油少なめが個人的に丁度いいですねー。 それでもしっかり味がコクがありますし、これくらいが自分には合っています。 具のチャーシューは柔らかめで普通、海苔なども普通。 半熟玉子は相変わらず、濃いめの味付けながらしっかり半熟で好み。 キャベチャーは前回同様にスープとよく合います。 そして今回トッピングした万能ねぎ、これが合いますねー。 ねぎの風味がいい感じです。 チャーシューごはんは、キャベチャに乗っているチャーシュー、さらにねぎとタレ、上にゴマをかけたものです。 チープな感じがしますが、それぞれマッチしていて普通においしかったです。 接客は相変わらず普通です。 19時30分頃訪問で、前客が4名、後から3名ほど来ましたので、適度な入り具合です。 今回は量も中サイズにしたし満足できました。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★★ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★★☆ ・ 他 ：★★★★☆（チャーシューごはん） ・接 客：★★★☆☆ ・総 合：★★★★☆ ▼過去の訪問歴 2006/07/25 【円満家】 東京都目黒区目黒本町1-16-19 [地図] 11：00〜22:00（夏は15:00〜18:00中休み） 定休日:月曜 なんつッ亭 弐 品川店（品川）
ご存知有名店。
初めて品達内に入っているお店に行ってきました。  なんつッ亭 弐 品川店。  ちゃーしゅーめん。  ぶたまんま。  焼丸びんびん餃子。 品達内には7店のラーメン屋が入っているものの、圧倒的一番人気がここ。 他のお店が空いていても、常に行列ができているお店です。 今、本店や大将の古谷さんも勢いがあるだけに当然か。 19時30分頃に到着、もちろん行列です。 中や外を含めて、30人程の列。 40分程で席に着く事ができました。 場所柄、団体が多いのですが、その人達は集団でまとまって座りたいらしく、空くまで後ろの人も待たされるという形。 ですので、前に4人組がいたりすると、2席、3席空いていても、後ろの人達は座れない。 非常に回転率が悪いです。 お味。 麺は普通のストレート麺。 マー油がかかっているので表面が黒いですが、中はあっさりめな豚骨スープ。 焦がしニンニクの香りが効いているので、パンチがあります。 麺とマー油、スープがよく絡むのでなかなかガツンとくる味。 普通においしいです。 チャーシューも柔らか系でうまい。 モヤシもこのスープに合っていますね。 ただ、量は少ないかな。 ぶたまんまもタレが甘じょっぱくなかなかのもの。 餃子は変わった形をしていますが、かなりジューシーです。 ニンニクが効いていてパンチがあるものの、油っこいので少しもたれるかな。 全体的に評判通りおいしく頂けました。 ただ、また同じだけ並んで食べたいかと言われたら微妙。 もっと回転率よい方法取ればいいのに、あれではきついと思います。 接客は回転率云々に目をつぶると元気があってよかったです。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★☆ ・ 他 ：★★★★☆（ぶたまんま） ・ 他 ：★★★★☆（焼丸びんびん餃子） ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★☆ 【なんつッ亭 弐 品川店】 東京都港区高輪3-26-20 品達 麺達七人衆内 [地図] 11:00〜22:00 定休日:なし ↓なんつッ亭の公式HP なんつッ亭 ↓品達の公式HP ラーメン・どんぶりの品達 醤丸（祐天寺）
気になってはいたものの初訪のラーメン店。
 醤丸。  醤丸らーめん トッピング：角煮。 店主が定年退職した後、夢のある仕事をしたいとラーメン修行の後にOPENしたお店。 店内の作りは雰囲気のあるラーメン屋といった大雑把な作り。 店主一人で切り盛りしているようです。 TVや音楽などBGMが流れていない、本当に食べるためのラーメン屋です。 家系ラーメンに似ている味との話受けて初訪問。 麺硬め、他は普通で注文。 さて、お味。 麺はやや縮れの中太麺で、しっかり硬め、なかなかおいしい。 そしてスープ。 家系に似ているとの前知識があったものの、食べてみると全く違います。 普通のとんこつ醤油とも違う…なんでしょう、初めての味。 とんこつがやや強めで醤油が弱いのかな、それとほのかにバターのような風味もします。 見た目も白濁で、普通のとんこつ醤油とは違いますし。 結構マイルドであっさりしているようですが、風味が効いている。 化学調味料臭さも少しだけあるかな。 しかしどこかチープさがある素朴な味で個人的にはおいしかった。 具はホウレン草、ネギ、海苔と家系を思わせます。 そして、トッピングに入れた角煮に驚かされました。 デカデカと、ぶ厚い角煮が2枚もドンと。 味はトロトロで濃いめの味付け、かなり好みかも。 写真は撮っていませんが、半めし（半ライス）にも驚かされました。 半なのに、普通のラーメン屋の大盛りはあろうかというボリューム。 茶碗ではなく、丼に山盛りです。 思わず「これで半ですか？」と連れが聞いてしまうほど。 これで80円…。 ラーメンは基本は550円とコストパフォーマンスがかなりいいですね。 19時30分頃訪問時はお客一人でしたが、その後6人程、次々と入ってきました。 若い人から、お爺ちゃんまで、地元に常連がいるのがよく分かります。 店主は見かけはイカツイ感じはするものの、人の良さそうなのが話し方などから滲み出ています。 元気のある接客ではありませんが、どこか心地よい。 味だけでなく店主の人柄で常連になるお客も多いんだろうなぁ、と思えます。 ちなみに、醤丸と書いて「じゃんまる」と読むそうです。 不思議と食べたくなるようなラーメンだったので、また訪問する予定です。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★☆☆ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★★☆ ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★☆ 【醤丸】 東京都目黒区祐天寺1-16-5 [地図] 18:00〜03:00 定休日:火曜、第3月曜 一風堂 恵比寿店（恵比寿）
どうしてもラーメンが食べたくなり、閉店終了間際に滑り込んだ。
とんこつラーメンの定番店。  一風堂 恵比寿店。  赤丸新味 全部のせ。  明太子ごはん。  博多一口餃子。 実は一風堂に来るのはかなり久しぶり。 以前は頻繁に来ていたのだが、いつの間にか足が遠ざかって早数年。 閉店間際の3時45分頃到着も、店内はテーブル満席、カウンターのみという混み具合。 しかも次から次にまだまだお客がやってくるから驚きです。 駅からも微妙に距離がある上、この時間でこれ。 一風堂の人気は未だに健在ですね。 久々の訪問なので、赤丸か白丸か悩みましたが、ガツンと赤丸で。 麺は硬めで注文。 さて、久々のお味。 んー、うまい、おいしいなぁ。 素直においしいおいしいとガツいてしまいました。 しっかり硬めの細ストレート麺が濃厚なスープとよく絡む。 スープは辛味噌が入りちょっとだけピリ辛な濃厚とんこつスープ。 個人的にはもう少しこってり濃厚でもいいなぁ、とは思いますが満足。 具の玉子は半熟ではないゆで卵ですね。 チャーシューは柔らか系ですが普通、海苔はスープと馴染みおいしいです。 明太子ごはんの明太子ですが自分には辛すぎました。 餃子はうまいですねー。 一口サイズならがらジューシーで大変おいしかったです。 何より、ここの嬉しい所は接客ですよね。 数年前と変わらぬ、目の行き届いた接客は大変満足です。 うん、久しぶりに来てよかった。 また一風堂熱が再発しそうな満足感がありました。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★☆☆ ・ 他 ：★★★☆☆（明太子ごはん） ・ 他 ：★★★★★（博多一口餃子） ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★☆ 【一風堂 恵比寿店】 東京都渋谷区広尾1-3-13 [地図] 11:00〜04:00 定休日:無休 ↓公式HP 博多一風堂 ラ・ブーカ Part2（恵比寿）
最近ラーメン続きでしたが、久々にパスタ。
前回行って絶品だった、「究極のパスタ」なお店。  ラ・ブーカ。 La Buca。  カプレーゼ。  千成ナスとSPFベーコン（塩）。  エリンギと舞茸と松の実（塩）。  三日煮込んで五度手を加えたミートソース。  きのこと辛子明太子（塩）。 前回あまりにもおいしかったので今回は色々食べるために、大量注文。 相変わらず雰囲気のいいお店です。 まずはサラダのカプレーゼ。 トレッシングが独特の風味なので好みが別れるかも。 香辛料が少しきついですが、トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼとしてはまぁまぁです。 千成ナスとSPFベーコン（塩）、こちらは前回頼んで個人的にど真ん中のストライクだったもの。 今回もやはりおいしいです。 ここのお店の塩ベースは、にんにくとバターがよく効いていてたまりません。 エリンギと舞茸と松の実（塩）、こちらも塩ベースなので基本は同じ感じ。 ただ、上に乗った松の実が香ばしさを醸し出します。 これもおいしいですねー。 ミートソースは、ミートソースというよりビーフシチューパスタのような感覚。 香辛料の独特な臭みがややある上、お肉の脂が効いているため、好みが分かれるかも。 きのこと辛子明太子（塩）、こちらも塩ベースで頼んだので基本的には同じ。 辛子明太子は焼き明太子のように硬くなっているので、混ぜて食べると風味があります。 ちょっと、上のかかっているパセリの量が多すぎで、パセリの味が強すぎなのが残念。 塩ベースがおいしかったとはいえ、頼みすぎたので、一つはクリームベースにしたほうがよかったかも。 やっぱり、千成ナスとSPFベーコン（塩）が個人的には一番好きですね。 相変わらずスープパスタとあって、どれも熱々で満足です。 接客もやはり丁寧です。 色々と気付いてくれるので心地よい。 19時頃の訪問でしたが、お客は1人だけ。 しかしその後、団体でお客が入ってきたり、カップルが来たりと狭い店内なので、席が埋まっていました。 ▼個人的評価 ・ 味 ：★★★★★ ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2006/07/11 【ラ・ブーカ/La Buca】 東京都渋谷区恵比寿1-7-13 只見ビルB1F [地図] 11:30〜17:00（ランチ） 17:00〜22:00（ディナー） 定休日:日曜日 ↓グルメGyao内HP La Buca ラ・ブーカ 円満家 目黒本店（学芸大学）
駅からは距離があるものの、中々繁盛している横浜家系ラーメンの家。
 円満家 目黒本店。 えんまん家。  チャーシュ−めん並 トッピング：味付半熟玉子。  キャベチャ（トッピング）。 ピンボケ…。 中々繁盛しているお店ですが、初訪です。 六角家で修行した家系ラーメンとの事。 19時頃に訪問もお客は一人だけ、ですがその後ぞろぞろと入ってきて満席に。 どの駅からも中途半端に距離があるお店ですが、人気がありますね。 基本的にメニューは、らーめんとチャーシューめんの2種類。 それに、並、中、大のサイズがあります。 具は基本的にトッピングで追加するというもの。 後は家系によくある、麺硬さ、スープ濃さ、油量を注文可能です。 ちなみに、麺硬め、他は普通で注文。 さて、お味。 麺は家系によくある太麺で、染谷製麺だそうです。 そして何より嬉しいのが、麺がしっかり硬めな事。 注文通りばっちし硬めでコシ歯ごたえがあり満足。 スープは六角家にやや似ています。 ただ、濃く油の量が多いかなという気がします。 麺がスープとよく絡むので、薄め、油少なめでよかったかな。 ですが、臭みもなくスープもおいしく満足。 具のチャーシューは柔らかめのチャーシューですが、まぁ普通。 味付半熟玉子はしっかり半熟で、味はやや濃いめ。 他には海苔がのっているだけの至ってシンプルな作り。 好みに応じて、トッピングで追加という形ですね。 ネギを追加しておけばよかったと後悔。 キャベチャは、六角家にある、キャベチャーと同じようなものです。 キャベツにチャーシューを細かくしたものを、あえたものです。 単品でもなかなかいけますが、スープに入れるとおいしいです。 接客はまぁ普通。 丼はかわいくておもしろかったです。 しかし、店頭の看板には「えんまん家」、丼には「円満家」。 平仮名、漢字、どっちが正式な店名なのでしょ？ 蒲田にもお店があるとか？ 全体的にレベルの高い家系ラーメンなので満足です。 家系が食べたくなったら、また再訪する予定。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★★ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★☆☆ ・接 客：★★★☆☆ ・総 合：★★★★☆ 【円満家】 東京都目黒区目黒本町1-16-19 [地図] 11：00〜22:00（夏は15:00〜18:00中休み） 定休日:月曜  六厘舎（大崎）
今更ながら初訪です。
今や日本一おいしいんじゃないかと言われる、つけ麺のお店。  六厘舎。  つけ麺 大盛り トッピング：豚ほぐし、味玉。 家から割と近いものの、今更の初訪問。 いつも混んでいる上、夜には閉まっているので行くに行けませんでした。 雨の日の平日を狙って行ってきました。 到着は15時ちょい前ほど。 さすがに平日月曜、雨、食事時からずれている時間、これだけの条件が揃っていたので割と早く食べれました。 到着時は待ちはなしだったものの、店内は満席。 待ちだったものの先頭だったので5分程で入る事ができました。 その後もひっきりなしにお客が来たり、5人程の待ちになったりしていたので、人気の高さが伺えます。 これだけ空いているであろう条件を揃えて来ても、待つのですからさすがです。 日によっては、15時じゃ売り切れ終了の場合があるらしいので注意です。 さて、期待にわくわくしてつけ麺を注文。 そうそう来る事もなさそうなので大盛りで。 今月から辛つけという新メニューが出たそうですが、初めてなので普通のつけ麺です。 お味。 一口目、今更ながら衝撃を受けました。 いやー、おいしいです。 もっと魚介系のきついつけダレかと思っていたのでしたが全然違いました。 魚粉などが濃厚にうまく麺に絡む。 タレにつけてするするっと食べているというより、タレにまぶして食べるみたいな感覚。 鰹の風味がたまりません。 この衝撃的な感覚、久々ですねー。 具の豚ほぐしは、豚フレークのようなもので、ツナみたいな濃厚さ。 さらに濃厚さが増します。 味玉は半熟というより、完塾というくらいの黄身トロトロ。 チャーシューは硬めのものなので好みが別れるかも。 麺は浅草開化楼の特注とあって、さすがの一品です。 コシがありもちもちの太麺がとにかくおいしい、麺との相性も抜群です。 大盛りはかなりの量でびっくりしましたが、ペロッと完食しました。 難点はつけダレの量が少ない事か。 大盛りも普通盛りもつけダレが同じ量に思えたので、食べていくうちにつけダレが足りなくなってきました…。 しかし、評判に恥じない味で大変満足。 これなら並んで食べる人達の気持ちも分かります。 接客は忙しそうなので、まぁ普通です。 また、タイミングよさそうな日を狙って食べに行きたいです。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★★ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★☆ ・接 客：★★★☆☆ ・総 合：★★★★★ 【麺屋 黒】 東京都品川区大崎3-14-10 [地図] 11：30〜16:30（完全売切れ次第終了） 定休日:火曜 ↓公式HP 六厘舎  麺家 黒 Part2（目黒）
家系好きとしては中々好きなお店。
つけ麺が出たという事で行ってきました。  麺家 黒。  全部入りラーメン。  つけ麺 大。 光が反射して映りが悪い…。  チャーシュー丼。  餃子。 地元では好きなお店。 つけ麺が出たので行かなくては！という事で行ってきました。 ここは全体的にレベルは高いのですが、麺がいつも柔らかいのが難点。 硬めで頼んでも普通より柔らかいのではと思えるほど。 麺の問題なのか茹で方の問題なのか、今回はしっかり硬めになる事を願って。 まずは、いつも通りの全部入りラーメン。 麺硬め、後は普通で注文。 さて、その麺ですが、やはり柔らかい。 うーん、麺の問題なのかな？ スープは安定していておいしいです、この時間帯はやや濃いかな。 具はチャーシューは柔らか系ですが、少し豚の臭みが残ります。 海苔やキャベツ、ホウレン草はスープの味が染みておいしいです。 味付け玉子はしっかり半熟で満足。 全体的にレベルが高いだけに、いつも麺の柔らかさが悔やまれる。 そして、目的のつけ麺。 麺はラーメンとは違い、やや平打ちの太ストレート麺です。 こちらはなかなか硬めでよい。 そしてスープ、家系のラーメンスープを濃くした感じを想像していましたが、違いました。 魚介系がほんのり香るスープです。 流行のとんこつ魚介系の分類になるのかと思いますが、元は家系スープらしく微妙に違う。 家系を元に魚介系の味をブレンドした感じです。 少し入っている焦がしネギが香ばしさを醸し出します。 麺との相性はなかなかよく、うまくスープが絡みます。 いやー、結構好きです、この味。 大盛りで頼みましたが、完食。 餃子は相変わらずおいしい。 具のキャベツのシャキシャキ感と、微妙な辛味がいい感じ。 そしてチャーシュー丼。 これがかなりおいしい。 甘みダレとチャーシュー、お米がよく合います。 これだけでもバクバクいけそう。 日曜日の18時30分に訪問も空いていました。 その後、数組お客がきたのですが、ここはランチが混む事が多いんですよね。 接客は普通です。 ▼個人的評価（全部入りラーメン） ・ 麺 ：★★★☆☆ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★☆ ・ 他 ：★★★★★（チャーシュー丼） ・ 他 ：★★★★☆（餃子） ・接 客：★★★☆☆ ・総 合：★★★★☆ ▼個人的評価（つけ麺 大） ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★☆ ・ 他 ：★★★★★（チャーシュー丼） ・ 他 ：★★★★☆（餃子） ・接 客：★★★☆☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2006/05/12 【麺家 黒】 東京都目黒区目黒1-6-12 [地図] 11:00〜02:00（月〜金・日曜日） 11:00〜04:00（土曜日） 定休日:無休 らーめん ぎょうてん屋 目黒店 Part3（目黒）
この前行ったばかりですが、味が安定しておいしくなったので再訪。
 らーめん ぎょうてん屋 目黒店。  ホホ肉チャーシューメン トッピング：味付け玉子。 かなり短い間隔での再訪。 味も安定しておいしくなったし、メニューも豊富、サービスも豊富なので嬉しい限り。 今日はいつものトロトロチャーシューではなくホホ肉チャーシューで注文。 ちなみに連れは、前回食べた、W白鶏が相当おいしかったらしく再度注文。 あれはラーメンだけでなく、雑炊で楽しめるので嬉しいですね。 今回は写真を撮っていないので、気になる方は前回を参考に。 さて、お味。 やっぱり味が安定していますねー。 初めて行った時は首を傾げるくらい微妙、次に行ったらおいしく、さらに行くとまたおいしく。 段々と改良されて今の安定した味になっているのが分かります。 家系の中ではどちらかとあっさり系ではありますが。 具のホホ肉チャーシューですが、ボリュ−ムのあるチャーシュー。 柔らかい肉ですが炙っているのか香ばしさがあります。 味付け玉子は初めてトッピングしましたが、しっかり半熟でおいしい。 味付けも適度で、半分に綺麗に割ってあるのも見栄えがいいです。 うん、やっぱり満足。 今回は麺類を頼んだ人が希望なら必ずサービスになる半ライスも頂きました。 連れがお腹いっぱいなって少し残した、W白鶏の雑炊も頂きましたがやはりおいしい。 券売機の横におもしろいものが出来ていました。 シャーベットジュースのようなものなのですが、20円のカンパ式でセルフサービスとなっていました。 オレンジとメロンの2種類。 20円でこれが飲めるのは安いなぁ、と改めてサービスの良さを実感。 さらに女性には杏仁豆腐サービス、雨の日サービスなんてある訳ですし。 お腹もふくれて、サービスもよくて大変満足です。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★★★ ・ 他 ：★★★★★（杏仁豆腐） ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2006/07/19 2006/06/15 【らーめん ぎょうてん屋 目黒店】 東京都目黒区下目黒2-24-2 [地図] 11:00〜03:00 定休日:無休 ↓公式HP ぎょうてんらーめん 蒙古タンメン中本 目黒店（目黒）
今更ながら初訪問。
 蒙古タンメン中本 目黒店。  蒙古タンメン。 板橋に本店を構える人気店。 今更ながら初蒙古タンメン中本となりました。 辛くて旨い「からうまい」で有名なお店。 中毒性があり、常連客がいっぱいいるとか。 定番メニューの蒙古タンメンを注文。 初めての方は味噌タンメンから、と言った注意書きがあるにも関わらず、「やっぱ定番でしょ」と蒙古タンメンへ。 食券を買い、席に座ると、お冷やとポケットティッシュが置かれました。 ポケットティッシュ？なぜ？と思って周りを見渡すと、皆さん汗や鼻水を拭いています…。 そんなに辛いのか…、期待と不安が入り交じります。 ちなみに、自分は辛いのは普通よりたぶん苦手。 なんてたって、ココイチでも甘口を頼むくらいですから。 さて、待望の蒙古タンメンが到着。 特製の味噌ラーメンの上に、麻婆豆腐がかかっています。 麺は中太ストレート麺で歯ごたえがありいい感じ。 一口食べてみる、そんなに辛くない？おいしいな。 しかしその後に辛さが襲いかかってきます。 しばらく食べてると唇が腫れてるかのような感覚に。 さらにしばらく食べていると味覚まで…。 汗は出てくるは、鼻水が出てくるは、ティッシュ下さって本当によかった。 いっぺんに食べると咳き込んでしまう程辛いので、食べ終わるまでに時間がかかりました。 ラーメン食べるのにこんな時間がかかったのは初めてかも。 ごめんなさい、本当に甘く考えていました。 なんとか麺と具の完食はしたもののスープは断念。 途中からは味が全く分からないような状態でした。 素直に味噌タンメンにしておけばよかったと後悔。 18時過ぎに来店でお客は結構入っていました。 ちなみに、食べてる最中に団体などが来たため、待ちが数人となっていました。 人気ですね。 ハキハキと心地よく威勢のいい接客で素晴らしかったです。 しかし、常連と思われる方々、もっと辛い北極超というのをガツガツ食べていたのは驚きました。 うむー、すごい。 ごめんなさい、途中から味覚が麻痺してるので、評価は微妙です。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★☆☆ ・ 具 ：★★★☆☆ ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★☆☆ 【蒙古タンメン中本 目黒店】 東京都品川区上大崎2-13-45 [地図] 11:00〜22:00 定休日:不定休 ↓公式HP 蒙古タンメン中本 づゅる麺 池田 Part2（目黒）
とても麺がおいしく、具もかなり好みだったので、2度目の訪問。
 づゅる麺 池田。  タイカレーつけ麺。 こちらが勝手に日頃からチェックしている、大崎さんやぼぶさんのブログで見て大変おいそうだった、タイカレーつけ麺が目当てでしたので、迷わず食券を購入。 実は写真を撮っていませんが、味玉チャーシューつけ麺も別途頼んでいたりします。 18時30分頃到着も店内には客はいませんでした。 ですが、その後人がどんどん入ってきて、出た時には満席状態に。 前回来た時は、空調が壊れていたのか、クーラーが全く効いてなく汗ダクダクで食べましたが、今回はしっかり空調が効いていて一安心。 さて、到着したタイカレーつけ麺。 まず、彩りが鮮やかですねー。 グリーンカレーは中々食べた事はありませんがいい感じです。 麺の上にパクチーがのっていましたが、苦手な自分はすぐよけました（笑 麺は、普通のつけ麺より細いタイプで、ラーメンに入ってるのと同じかな？ 丸い断面の麺で、パッと見はスパゲッティに見えるくらいです。 まずは麺だけ食べてみると、うーん、やはりここの麺はおいしいですね。 自家製麺でこだわっているそうですが、とにかくコシとつるっと感がたまりません。 やっぱパスタを食べているような感覚の麺です。 そして、タイカレーつけダレにつけて食べてみます。 おぉ、口当たりまろやかで、どこかクリーミーです。 あまり辛くないしバクバクいけそうだな。 と思ったのも束の間、少しおいてから辛さがじわじわっときました。 とは言っても持続する辛さではなく、しばらくおいてからビビっとくるキレのある辛さ。 好みが別れるかもしれませんが、自分は好きです。 具には海老やパプリカなど、彩り豊かなものが入っています。 あっという間に完食。 ちなみに写真撮り忘れましたが、別途頼んでいた、味玉チャーシューつけ麺。 これはやはりおいしいです。 麺と具はかなりハマるおいしさ。 スープは前回より魚介の強さが消えている印象で、個人的には今回のほうが好みでした。 そしてやってみたかった事。 この、太麺をタイカレーつけダレにつけて食べてみました。 これはこれでアリですが、やはり細いほうが合うなぁと。 だから、タイカレーつけ麺は細いタイプの麺なんだと、改めて納得。 店主は元タイ料理屋だそうで、タイカレーつけ麺はさすがの完成度かと思います。 昼夜、限定10食らしいので注意。 普通のつけ麺は大盛りも同料金で可能なので、結構している人が多かったです。 ちなみにタイカレーつけ麺は大盛り不可能だそうです。 今日は前回より、対応もハキハキとしていて心地よかった。 やはり前回は空調が壊れていて灼熱地獄だったので元気なかったのかな？（笑 大変おいしく満足なので、また訪れたいですね。 ▼個人的評価（タイカレーつけ麺） ・ 麺 ：★★★★★ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★☆☆ ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★☆ ▼個人的評価（味玉チャーシューつけ麺） ・ 麺 ：★★★★★ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★★★ ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2006/07/13 【づゅる麺 池田】 東京都目黒区目黒1-6-12 [地図] 11:30〜14:30（月〜金曜日） 18:00〜21:00（月〜金曜日） 11:30〜18:00（土曜日） 定休日:日曜日・祝祭日 らーめん ぎょうてん屋 目黒店 Part2（目黒）
何度か行っているラーメン屋。
おや？店名が微妙に変わっていました。  らーめん ぎょうてん屋 目黒店。  トロトロチャーシューメン。  W白鶏（ラーメン）。 これ、なんと雑炊になっちゃいます。  W白鶏（雑炊）。  餃子。 地元近くにあるので寄ってみると、なんだか微妙にいつもと違う。 違和感を覚えていたら分かりました、店名と看板が微妙に変わっていたのです。 以前は「ぎょうてんらーめん」だったのが、いつの間にか「らーめん ぎょうてん屋」に。 本店の厚木はぎょうてん屋らしいので、統一したのかな？ さて、券売機の前に立つと、すごい量のメニューの数々。 オープン当時は、ここのスタンダードである家系のラーメンと、塩ラーメンくらいしかなかったような。 それが、支那そば、白鶏、極鮮鰹麺、幻の塩などなど、メニューがとにかく増えまくり。 一生懸命頑張って開発しているんだなぁと。 この中で、本日狙って行ったのは、W白鶏。 白鶏と書いてパイチーと読みます。 読みは違いますが、最近話題の鶏白湯（トリパイタン）系スープ。 実は、このW白鶏、券売機で普通に売ってるものの、商品の説明書きは特にないため、知る人ぞ知るメニュー。 これ、白鶏ラーメンを食べた後、雑炊にしてくれるのです。 しかも値段は950円とリーズナブル。 まずは、スタンダードな家系から。 マイルドなとんこつ醤油で家系の中でもさっぱりした感じ。 最初ここで食べた時は、臭いがきつくて正直厳しかったけど、前回といい味がよくなった。 安定しておいしく食べれるようになったので満足です。 トロトロチャーシューも柔らかチャーシュー好きなら絶対満足できる品。 麺は太麺と細麺で選べますが、やはり太麺のほうが合うと思います。 麺硬めでの注文で、しっかり硬めにしてくれるので満足。 ただ、麺の量はやや少なめかも。 そういえば、海苔の盛りつけが以前と変わりましたね。 そして、期待のW白鶏。 まずはラーメンで実食。 さっぱりあっさりしたスープながら、コクとキレがあります。 マイルドなのでクセもなく飲み易い。 うん、普通にうまい。 うまい！！と絶賛するほどではありませんが、普通においしいのです。 スープはさっぱりしながらコクがあるのでついつい飲んでしまう。 この後、雑炊にするので全部は飲んではいけませんが…飲んでしまう。 麺は細麺限定だそうです。 麺の量はやはり少なめながら、この後の雑炊があるので丁度いい感じ。 さて、麺を食べ終えて、雑炊にして下さいと注文。 すると、残ったスープを持っていってしまいました。 待つ事、5分程。 雑炊が到着。 すごいな、これ。 ただ、米をぶっこんだだけの雑炊じゃなく、これ自体がしっかりした商品。 見て下さい、この具の数々。 玉子で軽く綴じてあり、さらにネギ、刻み海苔、白菜、もやし、梅干しとしっかりした盛りつけ。 さらに、お好みでポン酢をかけて下さいとの事。 一口食べてみるとうまいー、おいしいー。 米とこの白鶏のスープがよくあいます。 個人的にはポン酢を軽くかけて、梅干しを少しで食べるのがおいしかったです。 いや、失礼かもしれませんが、ラーメンよりおいしい（笑 米の量も結構あって、満腹に。 うーん、これいいですね、満足です。 厚木本店と目黒店限定だそうなので注意。 餃子は皮が厚めで具はややニンニクが効いている感じ。 トータルバランスは悪くないんだけど、問題は油。 油が多くて胃がもたれました。 作り方が悪いのかも。 写真を撮り忘れましたが、杏仁豆腐が密かにおいしい。 甘みがありながらもさっぱりすっきりしてるので、食後にぴったり。 雨の日はトッピングが安くなったり、麺類を頼めば希望の人には半ライスサービスだったり、女性客には食後に杏仁豆腐サービスだったり。 結構至れり尽くせりなサービスです。 メニューもどんどん増えていっているので、日頃の研究努力はたいしたものです。 スタンダードなとんこつ醤油な家系も、個人的には最初の頃よりおいしくなっていて改良され、安定したおいしさだなと。 駅からは離れていて立地条件はそこまで良くないですが、これからも頑張ってもらいたいお店です。 ▼個人的評価（トロトロチャーシューメン） ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★★★ ・ 他 ：★★★☆☆（餃子） ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★☆ ▼個人的評価（W白鶏） ・ 麺 ：★★★☆☆ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★★☆ ・ 他 ：★★★★★（白鶏雑炊） ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2006/06/15 【らーめん ぎょうてん屋 目黒店】 東京都目黒区下目黒2-24-2 [地図] 11:00〜03:00 定休日:無休 ↓公式HP ぎょうてんらーめん 支那そば 勝丸 目黒本店（目黒）
地元目黒では有名な老舗。
以前は新横浜ラーメン博物館に出店していたりした。  支那そば 勝丸 目黒本店。 閉店寸前に駆け込んだので、店じまい中の写真ですみません…。  正油ラーメン。  中太背脂麺。  餃子。 深夜4時近く、無性にラーメンが食べたくなり、閉店寸前の勝丸に駆け込んだ。 実に1年ぶりくらいの勝丸。 以前は家から近い上、深夜時間帯もやっているので大変重宝しておりました。 勝丸目黒本店は最近まで改装工事をしていて、リニューアルしたばかり。 店内にはテーブル席が出来たりと広くなった印象。 さらに特筆すべきはメニューが増えた事。 他の方のブログなどを読み食べてみたかったので行ってきました。 ちなみに増えたメニューは、中太背脂麺と和風鶏白湯麺。 閉店寸前だったので、和風鶏白湯麺は品切れ、中太背脂麺はあったので注文。 それと、久しぶりの勝丸なので、正統の正油ラーメンも。 さらにリニューアル後に追加されたメニューの餃子も注文。 さて、お味。 正油ラーメンは10年以上前から何度も何度も食べていますが、いつも通りの味。 濃いめの醤油スープに、縮れ麺がよく絡む。 懐かしいなと思いながら、久々の味においしいと感じる。 具はいつも通りの勝丸の具。 硬めのチャーシューにメンマなど、よくも悪くも昔ながらの具です。 密かにこの硬めのチャーシュー好きなんですよね。 新メニューの中太背脂麺。 これが個人的に結構ヒット。 やや縮れの平たい断面の中太麺はなかなかコシがあり、スープともよく絡む。 そしてスープは醤油ベースに、少なめの背脂ながら、多少のこってり感がかなりいい感じ。 若干浮いている油のおかげでアツアツが持続しています。 普通の正油ラーメンとは違い、動物系のダシが効いている感じです。 さらに具として、玉ねぎを細かく切ったものが入っているのですが、これがスープと合う。 玉ねぎの甘みとスープが絡み、シャキシャキ感がおいしかったです。 おぉ、結構いいな、うまいうまい、と完食。 餃子は皮がやや厚めでもちもちしています。 具はかなり細かくミンチ状になっていて中々おいしい。 やや独特な臭みがあるので好みが別れるかもと思いました。 久しぶりの勝丸ですが、味が戻ってて嬉しい限り。 実を言うと、以前ぬるいスープにやや伸びた麺を出された事があってから行ってなかったのです。 その時がたまたまとは思いますが…。 今回はおいしく頂け満足です。 半ライスを頼んだのですが、閉店になるところだったので普通のライス量で盛ってくれました。 密かにラストオーダーの時間過ぎていたのに、ありがとうございます。 接客は閉店寸前に行ったのにも関わらず気合いが入っていて心地よかったです。 和風鶏白湯麺も食べてみたいなぁ。 うん、この味ならまた行きたいですね。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★☆☆ ・ 他 ：★★★☆☆（餃子） ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★☆ 【支那そば 勝丸 目黒本店】 東京都目黒区目黒2-8-10 アーバン目黒ビル1F [地図] 11:00〜04:00（L.O 03:30） 定休日:無休 ↓公式HP 支那そば勝丸 頑固蛸 目黒本店（目黒）
地元目黒通り沿いにあるたこ焼き屋。
密かに有名店で行列ができたり、郊外から買いに来る人もいるお店。  頑固蛸 目黒本店。  たこ焼き ネギ醤油味。 以前はもう少し小さな店舗だったが、すぐ近くだが場所を移転し大きめの店舗となった。 場所柄、有名人もよく訪れるので、サイン入り色紙が所狭しと飾られている。 たこ焼き屋は数多くありますが、ここのたこ焼きはすごく好き。 生粋の東京人なので、たこ焼きを食べる機会が多い訳ではありませんが、今まで食べた中で一番好きな味。 メニューは以前は数種類しかなかったが、店舗が移転してから増えました。 ベーシックなものから、変わり種メニューまで。 以前からあるメニューの一つ、ネギ醤油味が一番好みです。 10年近く前初めて食べた時、たこ焼きはソースで食べるものという常識を覆された。 ネギのシャキシャキ感と辛味、醤油の辛味が絶妙です。 さらにマヨネーズをかけるのが自分が一番好みの味。 マヨネーズ、ネギ、醤油、和風なようでなんだか違う。 これがたまらなくうまいんですよ。 たこ焼きは、ふんわりタイプとかりっとタイプで選べます。 ふんわりにして、ネギ醤油、マヨネーズ入り。 本当においしいから是非食べてみてほしい。 接客はハキハキといつも心地よい。 今日は雨だったのですぐ買えましたが、行列になってる事もチラホラ。 特に、土日は30分以上待ちの事も結構あります。 たこ焼き1つで1つスタンプ、10個集めるとたこ焼きがもらえる、スタンプカードもあります。 雨の日はスタンプ2倍だったり。 上町にもお店があるそうです。 ▼個人的評価 ・ 味 ：★★★★★ ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★★ 【頑固蛸 目黒本店】 東京都目黒区目黒3-11-6 [地図] 11:00〜1:00 定休日:無休 ↓公式HP 頑固蛸 つけめん フジヤマ製麺（中目黒）
中目黒駅前に2005年12月にOPENしたお店。
初めて行ってきました。  つけめん フジヤマ製麺。  Special全部のせ つけめん。 撮り忘れましたがこれ以外にさらにワンタンが付きます。  焼きギョーザ。 本当は違う所に行く予定だったのだが、休業だったためつけ麺の食べれる所を探して、辿り着いたのがここ。 店名につけめんが入っている通り、ウリはつけ麺だそうです。 普通のラーメンもありましたが、店内にいた数組のお客は皆つけ麺を食べていたので、自分もつけ麺で注文。 お店は屋台風のシンプルな作り、出入りしやすいので気軽に入れますね。 メニューはサイドメニューやドリンクも豊富なので、一杯がてらというのもいいかも。 さて、つけめんが到着して思った事。 「しまった」 どうせなら全部の具食べてみたいなと思って、全部のせにしたのですが、これが想像を超えていました。 量が半端ないです。 さらにその後から、ワンタンも3つほど持ってきたのでびっくり。 味ですが、麺は自家製との事でこだわりが感じられます。 太めのストレート麺はコシがあり重さを感じられるおいしいもの。 かなりこの麺は好みでおいしいです。 スープとの絡みもそこそこよく、つるっと食が進みます。 つけダレスープは、ここの特徴で柚子が入っています。 ちなみに柚子なしもできるそうです。 全体的に甘みのあるスープですが、柚子が効いていて酸味もあります。 味は結構濃いめですが、柚子の酸味が効いているのでくどくはなくさっぱりしている感じ。 ただ、個人的には麺との相性はいいとは思えませんでした。 柑橘系が苦手なので、これは好みの問題かと思いますが…。 具は至って普通で、チャーシューはバラ肉って感じ、玉子は半熟と完熟と中間のような微妙な感じです。 ワンタンも普通、茹でた野菜はスープと合っておいしかったです。 餃子は手作り感のある小振りな餃子でなかなかおいしかった。 麺は絶妙なおいしさだったので、今度は柚子なしで注文するか、普通のラーメンを食べてみたいですね。 夏限定で冷やしつけめんもメニューにありました。 接客はハキハキと心地よかったです。 しかし店員が8人もいたのは驚いた。 店内は祝日の19時30分頃でしたが、雨という事もあり、数組の客だけで空いていました。 また来たいと思えるお店ではあります。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★★ ・スープ：★★★☆☆ ・ 具 ：★★☆☆☆ ・ 他 ：★★★★☆（餃子） ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★☆☆ 【つけめん フジヤマ製麺】 東京都目黒区上目黒3-3-9 [地図] 11:00〜01:20 定休日:無休 矢場とん 銀座店 Part2（銀座）
何度も行ってるが、個人的に酷いラーメン屋で食べてしまったため、お口直しに。 安心しておいしく食べれるので助かる。  矢場とん 銀座店。  |
