恵比寿にあるたい焼きのお店。



たいやき ひいらぎ。


たい焼き。

恵比寿内にあるお気に入りのたい焼き屋です。
ブログでは去年OPENした当初の記事しか書いていませんが、実はあれから何度も訪問しています。
最近では並ぶようにもなり混雑しています。
この日は17時30分頃の訪問で、先客が3名、後客が2名。
お店では沢山の金型が並んでおり、随時焼いている姿が見えます。
なんと30分以上かけて焼き上げる独特なたい焼き。
10個ほど購入しました。

お味。
相変わらずここのたい焼きはおいしい。
たい焼き好きで一時色々と食べた事があるのですが、個人的にはここのたい焼きが一番好みです。
色は濃い茶色になっています。
そして食感が特徴的です。
バリッとした皮で他のたい焼きとはひと味違います。
じっくり揚げたかのような皮になっている。
とは家、中の部分、あんことの間には餅が入っているので、もちもち感も楽しめる。
あんこの甘味は控えめで尻尾の先までたっぷりつまっています。
このたい焼きは是非、出来立てを食べてもらいたいです。
冷めたらあの食感が薄れてしまいイマイチ微妙に。
相変わらずおいしいたい焼きです。

接客はなかなかいい感じ。
今ではすっかり並ぶお店になってしまいましたが、いつ食べてもおいしいです。
間違いなく今のところ、自分の中のNo.1たい焼きです。
また訪問したいと思います。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

【たいやき ひいらぎ】
東京都渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス1F [地図]
11:00〜20:00
定休日:無休

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五本木にある、最もお気に入りの洋菓子店。


パティスリー スリール。


タルトフィーヌ ペーシュ。


フロマージュ キュイ。

五本木にある大好きな洋菓子店。
個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子店です。
フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
18時30分頃の訪問で売り切れもチラホラ。
前回、タルトフィーヌ系に新しいタルトフィーヌフィグというものが増えていましたが、この日はさらにタルトフィーヌペーシュというものが増えていました。
他にも色々と頼みましたが自分が食べたもののみ掲載。

タルトフィーヌペーシュは白桃のタルト。
イタリアンピッツァのような薄生地で、生地自体はサクッとした食感。
とてもフレッシュで水々しい桃が特徴的。
甘味があり水々しく桃の風味がよい。
このお店独特の薄タルト生地は相変わらずおいしいですが、桃が実に良く合う。

フロマージュキュイは大好きなベイクドチーズケーキ。
訪問する度に頼みます。
いつも味は変わりませんので前回同様の感想。
とにかく口当たりまろやかなのがたまりません。
しっとりと口の中に広がるケーキになっています。
チーズ臭ささはほとんどなく、チーズっぽさはないので食べ易い。
上品なチーズの風味と甘味がしっとりと広がる絶妙さ。
やはりここのフロマージュキュイは自分の中で最高のチーズケーキ。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
少し久しぶりに訪問しましたが色々とメニューが増えていて目移りしてしまいました。
季節によって色々な素材を使ったタルトフィーヌ系が出て楽しい。
リンゴ、洋ナシ、マロン、イチジクなどなど。
その中でも桃は1、2を争う好みな味でした。
また訪問したいと思います。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（タルトフィーヌ ペーシュ）
・　味　：★★★★★（フロマージュキュイ）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/07/13
2007/05/21
2007/05/13
2007/05/01
2007/04/18
2007/04/13
2007/03/31
2007/03/18
2007/03/09
2007/03/02
2007/02/19
2007/02/15
2007/02/11
2007/02/05
2007/01/29
2007/01/27
2006/12/30
2006/12/25
2006/12/08
2006/11/28
2006/11/17
2006/09/24
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）

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五本木にある、最もお気に入りの洋菓子店。


パティスリー スリール。


タルトフィーヌ フィグ。


フロマージュ キュイ。


本日のケーキ。

五本木にある大好きな洋菓子店。
個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子店です。
フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
無性に甘い物が食べたくなり訪問。
18時50分頃の訪問で売り切れもチラホラ。
この日はタルトフィーヌ系に新しいタルトフィーヌフィグというものが増えていたので注文。
さらに本日のケーキというものが増えていました。
日替わりでケーキを出しているようです。
他にも色々と頼みましたが自分が食べたもののみ掲載。

タルトフィーヌフィグはイチジクのタルト。
イタリアンピッツァのような薄生地で、生地自体はサクッとした食感。
イチジクがかなり水々しいので全体的にはしっとりとした食感になっています。
イチジクの甘味と独特な風味が強く出たスイーツです。
イチジク好きにはたまらなさそうですが、自分はそこまで好きではないため少しくどかったです。

フロマージュキュイは大好きなベイクドチーズケーキ。
とにかく口当たりまろやかなのがたまりません。
しっとりと口の中に広がるケーキになっています。
チーズ臭ささはほとんどなく、チーズっぽさはないので食べ易い。
上品なチーズの風味と甘味がしっとりと広がる絶妙さ。
やはりここのフロマージュキュイは自分の中で最高のチーズケーキ。

本日のケーキは日替わりのようです。
この日はタルト生地のケーキになっていました。
タルト生地の中にアーモンドをペーストしたものが入っており、その上にピスタチオなどがのっている。
タルト生地はサクッとした表面にホロホロっとした中で実にうまい。
中のアーモンドの風味と、上のピスタチオの香ばしさが合わさり不思議な味に。
程よく甘いのだけれど、香ばしさがあるスイーツになっています。
食感もサクッとしたタルトとしっとりしたアーモンドペースト、コリコリっとしたピスタチオとそれぞれが違い面白い。
かなり個性の強いスイーツなので好みが別れそうです。
自分はおもしろいとは思うのですがそこまで好みではありませんでした。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
少し久しぶりに訪問しましたが色々とメニューが増えていて目移りしてしまいました。
今回初めて食べたのはいずれもあまり口には合わなかったのが残念。
とは言え、基本的なレベルは相当高いので好みに合う人にはたまらないはずです。
また訪問したいと思います。

▼個人的評価
・　味　：★★★☆☆（タルトフィーヌ フィグ）
・　味　：★★★★★（フロマージュキュイ）
・　味　：★★★☆☆（本日のケーキ）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2007/05/21
2007/05/13
2007/05/01
2007/04/18
2007/04/13
2007/03/31
2007/03/18
2007/03/09
2007/03/02
2007/02/19
2007/02/15
2007/02/11
2007/02/05
2007/01/29
2007/01/27
2006/12/30
2006/12/25
2006/12/08
2006/11/28
2006/11/17
2006/09/24
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）

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中目黒にあるスイーツのお店。


ノアパパ 中目黒店。


タルト・オ・フレーズ。


シブースト・オ・ポム。


ショコラ・ブラン。

中目黒にあるスイーツのお店。
通りがかりに見つけたのでふらっと訪問。
どうやらフランチャイズのお店のようです。
14時50分頃に訪問して種類は沢山残っていました。
とりあえず適当に見繕って購入。
ケーキ類は一部を除いて、2種類のサイズでカットしてくれて選ぶ事ができます。
シブーストのみ大きいサイズ、他は小さいサイズでカットしてもらいました。

お味。
タルト・オ・フレーズはその名とは結構違う出来。
上部にラズベリー、ストロベリーが乗っており、ストロベリージャムのようなソースかかっている。
中はスポンジ生地がメインでタルトらしさはありません。
下部分にタルトを使っているのでしょうが、サクサク感を感じる事はできません。
個人的に口に合わなかったのですが、特徴的なのがその甘さ。
とにかく甘い。
ベリー系の酸味を感じる事もなく甘い甘いという印象しか残りませんでした。

シブースト・オ・ポムはリンゴのシブースト。
カスタードクリームベースの中は柔らかく食感はよい。
下はパイ生地ではなくてタルト生地かな。
ちょっと硬さが目立ち食感はイマイチ。
甘露煮されたリンゴは水々しく甘味がありおいしい。
しかし、こちらもとにかく甘い。
甘すぎるのが苦手な自分としては途中でくどくなってしまいました。

ショコラ・ブランはその名の通りチョコレートのケーキ。
スポンジ生地にショコラを混ぜたものですがこちらも甘い。
上部のパウダーがややビターなため、なんとか甘さが抑えられている。
食感はしっとりとしていて中々好み。
しかしそれでも甘いなぁ…。

接客は中々丁寧です。
次回使える割引チケットのようなものも頂きました。
味はどれも全体的にとても甘い。
上品な甘味というものは全く感じられず、とても家庭的なケーキになっています。
甘すぎるのが苦手な自分のような人には合わないかも。
この辺は好みによると思います。
お店の雰囲気は結構好きですし、夜中の1時まで営業しているのはいいですね。

▼個人的評価
・　味　：★★☆☆☆（タルト・オ・フレーズ）
・　味　：★★☆☆☆（シブースト・オ・ポム）
・　味　：★★★☆☆（ショコラ・ブラン）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★☆☆☆

【ノアパパ 中目黒店】
東京都目黒区上目黒3-6-4 1F [地図]
11:00〜01:00
定休日:無休

↓フランチャイズ公式
洋菓子店 フランチャイズ-菓夢-

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恵比寿にある煎餅やたい焼きの老舗。


ちか八。


恵比寿様焼き。

恵比寿にある煎餅やたい焼きの老舗。
昔からあるお店です。
以前は駒場にもお店があったはずですが、今はこの恵比寿本店のみなのかな。
学生の頃などはたまに寄りましたが、かなり久しぶりの訪問。
17時50分頃の訪問でお客が結構いました。
煎餅の種類が豊富で色々売っているお店なのですが、店内で作るたい焼きなどが人気。
特に場所柄の名物にもなっている、恵比寿様焼きは中々有名です。
正直、ここのたい焼きは今ひとつなんですが、この恵比寿様焼きは割と好みなんです。
お土産で5個程購入しました。

お味。
恵比寿様の形を象ったたい焼きに近いもの。
生地はたい焼きに似ているのですが、パリッとしたタイプではなくかなり柔らかくふんわりした生地になっています。
中にはたい焼き同様にたっぷりの餡が入っています。
さらに大きめの白玉が入っている。
最近はたい焼きの中に白玉を入れるお店が増えていますが、このお店はかなり前からやっていた記憶が。
白玉はもちっと感と柔らかさが同居していて中々。
ふんわりと柔らかいたい焼きが好きならおいしいと思います。
自分は結構好み。

接客はまぁ普通です。
久しぶりに食べましたが変わらぬ味ですね。
たい焼きは近場に「ひいらぎ」と言う大変おいしいお店が出来たので微妙ですが、恵比寿焼きはこのお店らしさがありおいしいです。
そう言えば「ひいらぎ」…記事にした開店当初とは違って今は大行列の待ちのできるお店になってるんですよね。
驚きです。

▼個人的評価
・　味　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

【ちか八】
東京都渋谷区恵比寿南1-4-17 [地図]
10:00〜21:00
定休日:日曜、祝日

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