富山にあるこの店独特な、もつ煮込みうどんのお店。


糸庄 本家。


もつ煮込みうどん トッピング：生卵。

富山にあるこの店独特な、もつ煮込みうどんのお店。
かなり好きな味で、富山を訪問したら必ず訪れるお店の一つ。
近くに、本家、分家とあり、こちらは本家になります。
本家と分家で味が微妙に違い、自分は本家のほうが味が濃くピリ辛なモツなので好み。
もつ煮込みうどんとは、味の付いたもつを煮込んで熱々の鍋で出す鍋うどんです。
20時20分頃の訪問で先客12名、後客9名。
広い店内ですがほぼ満席になるくらいの盛況ぶり。
食券式で、メニューはもつ煮込みうどん以外にも豊富にあります。
しかしもつ煮込みうどん以外を頼んでいる人を見た事はありません（笑
保存は効かないそうですが、地元の人向けにお持ち帰りもやっています。
今回ももつ煮込みうどんを生卵トッピングで。

お味。
麺はきしめんに近い、平打ちの麺。
鍋うどんという特性からか、コシはやや物足りないものの食感は好み。
全体との相性もよく中々おいしい麺です。
スープはどちらかというと関西風に近い味噌をベースにしたスープ。
関東風の濃口ではなくやや薄口なスープです。
熱々ぐつぐつなスープで、蓋で閉じた状態で出てきます。
スープ自体はさっぱりとした薄口仕立てですが、出汁はよく出ていて旨味を感じる。
さらにもつに付いたピリ辛な味付けが染み出すので物足りなさは全くありません。
そのせいもあって全体的には薄口とは感じずしっかりとした味わいに。
具のもつは、唐辛子でピリ辛に味付けしてあり箸が進む。
臭みは全くなく、食感もプリプリとしており大変おいしい。
結構な量が入っているのでボリューム的にも満足できます。
具は他にネギやカマボコ、海老の天ぷらなど豪華。
生卵を入れるとマイルドになり旨味と食べ易さが増します。
やはり大変おいしい。

接客は普通です。
厨房の店主は黙々と作り好印象。
接客はオバチャン達がやっており典型的なオバチャン接客です。
味はやはり抜群。
富山に来たら必ず食べたい味。
都内でこの味が食べれたら嬉しいんだけどなぁ。
また富山に行った際には必ず訪問したいと思います。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/11/25
2006/08/04

【糸庄 本家】
富山県富山市太郎丸本町1-7-6 [地図]
11:30〜24:00（LO 23:30）
定休日:火曜日

【続きを閉じる】

白金にあるおいしい蕎麦屋。


利庵。


天せいろ。


出汁巻き玉子。

白金にある蕎麦屋です。
としあんと読みます。
夏の暑さからか連れがざる蕎麦を食べたいと連呼していたのでこちらへ。
地元近辺でお気に入りの蕎麦屋といえばこのお店か、同じく白金にある三合庵というお店。
16時05分頃の訪問で先客7名、後客5名。
中途半端な時間ですが混んでいます。
食事時間帯など行列も多く、基本的に相席になるお店。
お店の外観は古い作りの日本家屋ですが、内装も和家具で統一したそれらしい雰囲気。
蕎麦はせいろと田舎蕎麦の2種類があります。
お目当ては鴨せいろだったのですが、連れが頼んでしまったため、自分は天せいろにする事に。
出汁巻き玉子も注文です。

お味。
天せいろから。
とにかくここの蕎麦は香りとコシがよい。
ふわっと蕎麦のいい香りを感じる事ができる。
しっかりとしたコシがありそれでいて喉越しもよい。
この蕎麦は本当にたまらなくうまい。
つゆは甘味と辛味の効いた濃口。
江戸前のつゆになっておりビッとしたキレがある。
ほのかに甘味を感じ、濃口で辛味のあるつゆが蕎麦に絡む。
濃口ですのでしっかりつけるとしょっぱく感じるかと思います。
ちょいと付けて食べるとたまりません。
天ぷらはかき揚げです。
上に三つ葉と柚子の皮が乗っていますが風味付け程度。
かき揚げの中は海老に小柱。
海老はプリプリとよくうまい。
衣が特徴的で表面はかなりサクサクとしていながら、中はややしっとりしている。
つゆにつけると実に合います。
そば湯はほんのり上品な味わい。
おいしくて満足。

出汁巻き玉子は大きめのサイズが4つに、大根おろし。
出来立て熱々で大変よいです。
出汁がしっかりと染みている。
甘さは控えめで出汁の旨味が前にでたタイプ。
玉子自体はふんわりよりやや固め。
この適度な状態が食べたという感じにさせてくれてよい。

接客は中々丁寧。
しっかりとした対応をしてくれます。
ここの蕎麦は本当に大好き。
田舎蕎麦もおいしいんですよね。
天せいろもいいですが、個人的には鴨せいろがお薦めです。
しかし欠点が。
とにかく量が少ない。
男性だとせいろだけじゃ明らかに足りないはず。
その割に値段も張りますのでコストパフォーマンスは悪いかも。
久々にお店で蕎麦を食べましたがいいものですね。
また行きたいと思います。
なお、20日〜23日は夏期休業だそうです。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（天せいろ）
・　味　：★★★★★（出汁巻き玉子）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

【利庵】
東京都港区白金台5-17-2 [地図]
11:30〜19:30
定休日:月曜日、火曜日

【続きを閉じる】

中原街道沿いにある富士吉田うどんのお店。


太麺富士吉田うどん まるなが。


肉天わかねぎうどん。

中原街道沿いにある富士吉田うどんのお店。
Tkzさんのブログを見ておいしそうだったので訪問。
以前は豚そば銀次郎があった場所。
その前も色々と飲食店が入っていてコロコロと変わっているイメージがあります。
富士吉田うどんのお店との事ですが、生まれてこの方、富士吉田うどんなるものを食べた事がありません。
どんなものなのか楽しみで初訪問です。
21時40分頃の訪問で先客3名、後客4名。
そこそこの客入りです。
女性客が多いのが印象的でした。
店内は明るく綺麗で入り易い。
TVが流れていたりと落ち着ける雰囲気です。
注文は外に券売機がある食券式になっています。
お薦めのマークが付いていた肉天わかねぎうどんを注文。

お味。
麺はかなり太いタイプ。
あまりうどんを食べる機会がないため、初めて見る極太サイズに驚きました。
見た目通りコシもすごい。
硬茹でという訳ではありませんが、強力なコシのある麺を噛み噛み頂く。
富士吉田のうどんはこういうコシの強い麺が特徴らしいですが、おいしいです。
つゆは甘味のある濃口のつゆになっています。
ちょっと甘味が強いので好みが別れそう。
自分はこの甘味がないほうがよかったかも。
濃口なつゆはそれだけで飲むとしょっぱいと感じるくらいです。
これくらい濃口だから、あの麺と合うのかな。
具は盛りだくさん。
天ぷらはかき揚げに近いもの。
風味はよくつゆを染み込ませると中々。
肉は甘味のある味付けですき焼き風になっています。
肉質はちょっと硬めで茹で過ぎなのかも。
ワカメやネギはこのつゆによく合います。
茹でキャベツがデフォで入っていますが、これが富士吉田うどんの特徴なんだとか。
シャキシャキとした食感がよく合います。
店内に食べ方のレクチャーのようなのが貼ってあるのですが、その指示通り、途中で卓上にある焦がし一味をちょっと振ったら味の引き締まりがありよかったです。
自分は最初から入れてもよかったかな。
全体的にボリュームがありインパクトもある。
素朴な味わいながら、自分は初めて食べる味のうどんでした。
つゆの甘味があまり合わなかったのですが、好みによると思います。

接客は丁寧でいい感じ。
落ち着けるお店の雰囲気も好きです。
店内の張り紙に「当店のうどんは腹持ちが抜群にいいです」みたいな事が書かれていましたが、確かに腹持ちがよくて驚きました。
ボリュームも中々ありますし満足度は高い。
連れからの評価も上々だったのでまた訪問するかもしれません。
そういえば…近くにあるラーメン屋の月光（元きむら）…まだ行ってないや…。

▼個人的評価
・　味　：★★★★☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★☆

【太麺富士吉田うどん まるなが】
東京都品川区荏原1-22-4 [地図]
11:00〜23:00
定休日:無休

↓公式HP
太麺富士吉田うどん まるなが

【続きを閉じる】

目黒にある、うどんメインのお店。


うどん茶屋 さくら。


天ぷらうどん。


たこめし。


地養鶏のから揚げ。


ソーセージ三種盛。


肉巻きアスパラ。

お昼はうどんや飯物をメイン、夜は居酒屋風になるうどん屋。
よく行くラーメン屋、勝丸の隣にあるお店です。
昔は本屋があった場所なのですが、このお店になってから初訪問です。
17時頃の訪問で、ほぼ満席。
奥の広いテーブル席で、新年会のようなものをやっており席が手前しか空いていませんでした。
手前の席には先客4名、後客1名。
メニューは居酒屋風に一品料理がたくさんあります。
酒類も中々豊富。
うどんは通常の温かいものから、冷たいもの、さらにはすき焼き風鍋のうどんすきというものまで豊富。

お味。
天ぷらうどんの麺は、そこそこコシのあるタイプ。
食感と喉越しはなかなかよくおいしい。
スープは、透明度の高いすっきりした関西風。
やや甘味のあるスープで、節の風味がほんのり効いています。
これ、醤油は使っていないのでしょうか。
無色透明に近いスープですが物足りなさはありません。
愛媛県の松山出身の店主だとかで、これがあちらの味付けなのかな？
あっさり上品なスープですが、かなり好きです。
具の天ぷらは、海老、ナス、インゲン。
うーん、天ぷらは正直頂けません。
海老は鮮度のよいものではなく、あまりおいしくない。
ナスも硬めでもう少し柔らかく揚がっているほうが好み。
麺はなかなか、スープはかなりおいしい、天ぷらは微妙といった出来でした。

たこめしはランチだとセットで付いてきたりするのだとか。
この日はディナーでしたので別途で注文です。
たこの風味が僅かにする飯ですが、あまり好みじゃないかも。
少し臭さが残っていますが、これは好みによると思います。

地養鶏のから揚げは、サクッとした揚げ方がいい感じ。
肉もそこそこジューシーでおいしい。
衣のサクッと感じが好みでおいしかった。
一緒にポン酢、柚子胡椒が付いてきました。

ソーセージ三種盛は、プレーン、チョリソー、ハーブの3種類かな。
ハーブはちょっと独特な臭みがあまり好きではない。
プレーンはガーリック風味でなかなかおいしいです。
どちらもジューシー感があまりないのは残念。

肉巻きアスパラは、その名の通りアスパラに肉を巻いたもの。
アスパラがシャキッと食感よくおいしい。
巻いてある肉は薄い味付け。
塩やレモンが付いてあるので、どちらも付けたら味がはっきりしておいしかったです。

接客はそこそこ丁寧ではあります。
ただ、先客が新年会のようなものをしていたので非常にうるさく落ち着かなかった。
うどんは非常にあっさりすっきりしたタイプですので、飲みがてらに最適かもしれません。

▼個人的評価
・　味　：★★★★☆（天ぷらうどん）
・　味　：★★☆☆☆（たこめし）
・　味　：★★★★☆（地養鶏のから揚げ）
・　味　：★★★☆☆（ソーセージ三種盛）
・　味　：★★★★☆（肉巻きアスパラ）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★☆☆

【うどん茶屋 さくら】
東京都目黒区目黒2-8-10 アーバン目黒ビル 1F [地図]
11:30〜14:30（ランチ）
18:00〜02:00（月曜日〜金曜日 ディナー）
18:00〜23:00（土曜日 ディナー）
定休日:日曜日、祝日

↓ぐるなび内の紹介ページ
うどん茶屋 さくら

【続きを閉じる】

富山にあるこの店独特な、もつ煮込みうどんのお店。


糸庄 本家。


もつ煮込みうどん トッピング：生卵。

11/24から2泊3日で富山にいます。
富山での一軒目はこちらのお店。
夏に富山に行った時にも訪れましたが、もつ煮込みうどんのお店です。
近くに、本家、分家とあり、こちらは本家になります。
自分は本家のほうが味が濃くピリ辛なモツなので好み。
もつ煮込みうどんとは、味のついたもつを煮込んで熱々の鍋で出すうどんです。
18時30分頃の訪問で先客16名、後客17名と大変人気があります。
食券式で、前回来た時、常連さんと思わしき人が生卵をトッピングしていておいしそうだったので、今回は生卵も一緒に注文。
ちなみに、もつ煮込みうどん専門店という訳ではなく、他にもかなり豊富なメニューがあったりするのですが、ほとんどの人がもつ煮込みうどんを注文するんだとか。

お味。
麺はきしめんに近い、平打ちの麺。
コシというよりにゅるっという食感のうどんです。
なかなかおいしい麺だと思います。
スープはどちらかというと関西風に近いスープ。
熱々ぐつぐつなスープで、蓋で閉じた状態で出てきます。
スープだけ飲むとさっぱりと薄口なのですが、具のボリュームがすごく、味がついているので全体的には濃いめに感じます。
具のもつは、唐辛子でピリ辛に味付けしてあり、このピリッとさがたまりません。
臭みは全くなく、食感もぷりっとしており大変おいしい。
具は他にネギやカマボコ、海老の天ぷらなど豪華です。
生卵を入れるとマイルドになり、合いますね。
うーん、やっぱり大変おいしいです。

接客はまぁ普通です。
厨房の店主は黙々と作り職人ぽい方で、接客などはオバチャン達がやっています。
富山に来たら必ず寄りたいお店。
都内でこの味が食べれたらすごく嬉しいと思う。
地元の人が羨ましくなるお店です。
保存は効かないそうですが、地元の人向けにお持ち帰りもやっています。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/08/04

【糸庄 本家】
富山県富山市太郎丸本町1-7-6 [地図]
11:30〜24:00（LO 23:30）
定休日:火曜日

【続きを閉じる】