都立大学にある紀州梅専門店。


紀州五代梅本舗 五代庵 柿の木坂店。


紀州五代梅。

都立大学にある紀州梅専門店です。
天保五年（1834年）創業である紀州五代梅本舗の直営店です。
他には都内だと銀座にお店があります。
紀州南高梅を使った梅干しが色々と豊富です。
梅干し以外にも種類は豊富で、梅を使った飴や塩、お茶など様々です。
今回は紀州五代梅を注文。
他にも色々と買いましたが割愛。

紀州五代梅は塩分が約10%と酸味の抑えた梅干しです。
所謂、はちみつ漬けの梅干し。
甘味の中に酸味があり、自分にとっては絶妙な塩加減。
果肉も柔らかくおいしい。
梅干しだけでもバクバクと食べれるおいしさがあります。

接客はとても丁寧です。
スタンプカードなどもあり、5の付く日は二倍なんだとか。
色々と試供品のようなおまけも付けてくれて嬉しい限り。
ネットでオンライン注文も可能なようです。
紀州五代梅は150gを3つ買ったのですが、すぐになくなってしまいそうです。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

【紀州五代梅本舗 五代庵 柿の木坂店】
東京都目黒区柿の木坂1-31-14 [地図]
10:00〜19:00
定休日:火曜日

↓公式HP
紀州五代梅本舗

【続きを閉じる】

西小山にあるお豆腐屋さん。


おとうふ処 りせん。


よせ豆腐。


揚げ出し豆腐（盛りつけ後）。

西小山にある豆腐屋さん。
通りがてら偶然見つけたお店です。
国産大豆のみを原料とし、消泡剤を使用せず海からとれたにがりで、豆腐を作っているのだとか。
揚げ物に使用する油は、遺伝子組み換えのない、圧搾一番搾りの菜種油を使うなどこだわりのお店。
全て自家製で、種類も色々と用意されていました。

お味。
よせ豆腐は大豆の旨味が詰まった、口当たりのよい豆腐。
これ、うまいですよ。
風味がよく、口当たりもよいので、バクバク食べれます。
薬味などつけなくても、それだけでもいけそうなおいしさ。
そして、何より驚いたのは揚げ出し豆腐。
こちら京風との事ですが、とにかく柔らかい。
油が強くはなく、さっぱりとした豆腐になっていておいしい。
なお、画像にある薬味のネギは盛りつけ時に別途用意したものです。

接客は親しみ易い対応をして下さって素敵です。
街の豆腐屋さんといった感じ。
これは、思わぬいいお店を発見しました。
地元からはやや離れた場所ではありますが、今度からたまに買いに行こう。
本当においしいお豆腐でした。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

【おとうふ処 りせん】
東京都目黒区原町1-6-11 [地図]
11:00〜19:00
定休日:日曜日

【続きを閉じる】

築地にある有名な玉子焼き屋。


玉子焼 丸武 築地店。


厚焼き玉子焼。

築地は場所柄、寿司屋などが買い付けにくるので、玉子焼きのお店も沢山あります。
そんな中、色々と有名なお店がこちら。
テリー伊藤の実家のお店であり、実兄のお店です。
そんな経緯もあり、何かとメディアなどで取り上げられるお店。
決して話題先行なお店ではなく、味もかなりのもの。
プレーンの厚焼き玉子焼から、海老や三葉、青海苔が入った具入りなどの種類もあります。
今回はスタンダートな厚焼き玉子焼を頂きました。

お味。
甘味の強い玉子焼きになっています。
玉子が綺麗な層状になっていて手作りなのが伝わってきます。
こちらはふわっと柔らかい玉子焼き。
表面はしっかり焼きがついていながら、中はふわっとした焼き加減、個人的には絶妙です。
ダシは甘味が強く塩気などは抑えた感じになっており、後味にも甘さが残ります。
かなり好みな玉子焼き。

接客は活気のある築地らしいもの。
テリー伊藤を全面に出したお店なので、ちょっと気がひけてしまいますが、味はさすが。
観光客を中心にお客さんがひっきりなしに訪れていました。
実は千葉県の船橋中央卸売市場にもお店があったりしますが、築地丸武としてここのお店が有名ですね。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

【玉子焼 丸武 築地店】
東京都中央区築地4-10-10 [地図]
04:00〜14:00
定休日:日曜日、祝日

↓公式HP
築地丸武

【続きを閉じる】

築地にある高級玉子焼き店。


大定 場外本店。


つきじ野。

築地は場所柄、寿司屋などが買い付けにくるので、玉子焼きのお店も沢山あります。
そんな中で、創業80年という玉子焼き店がこちら。
地養卵を使用した玉子焼き。
種類も豊富で、つきじ野という定番の他、江戸前、京だし巻などの特選品、さらには海の幸や、蟹、松茸などの具入りまで様々です。
その中で定番のつきじ野を頂きました。

お味。
甘味の強い玉子焼きになっています。
手焼きなのがよく分かり、玉子が綺麗な層状になっています。
ふわっとした柔らか系ではなく、食べごたえのあるやや硬めの玉子焼き。
ダシは甘味が強いながらも、後から塩分からくるキリっと感もあるので、後味がよい。
おいしいのですが個人的にはもう少し柔らかいほうが好みかなぁ。
まぁ、この辺は好みだと思います。

接客はまぁ、築地らしいものです。
観光客以外も地元の人、職人と見受けられる人が買いにきていたのが印象的でした。
冷蔵で5日間は持つらしいので手土産にも喜ばれそうですね。
ちなみに「大定」と書いて「だいさだ」と読みます。
築地市場内にも支店があるそうです。

▼個人的評価
・　味　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

【大定 場外本店】
東京都中央区築地4-13-11 [地図]
04:00〜14:00（通常）
04:00〜13:00（土曜日）
定休日:日曜日、祝日、休市日

↓公式HP
大定

【続きを閉じる】

今まで食べた数あるウインナーの中でかなりおいしいお店。


Lecker Bissen（レッカービッセン）。
健康に育て上げた国産豚を原料に、海塩、香辛料、桜薫材などを厳選、ベテラン職人鳥屋忠次とその弟子が手間と時間をかけて、手造りしています。との事。


左からショルダーベーコン、プレーンウインナー、チョリソー、大葉ウインナー、あらびきウインナー、黒胡椒風味ハム。
もう見てるだけで涎が出てきそう。
とにかく、薫製の風味がすごいです。
一度、口に入れると一気に旨味が広がります。
ウインナーは中の肉粒が細かく、ジューシー、肉を食べてる感触がばっちりです。
正直な話、初めて食べる感覚のウインナーかと思います。
一度食べると癖になる。
とにかくじっくりと口の中で何度も噛み味わって食べるのがお薦め。
ただし肉粒が細かく独特なウインナーですので好みが別れるかもしれません。
好きな人は俺みたいにハマりますが、ダメな人にはダメかも。
プレーンウインナーは上記の通りですが、大葉ウインナーは万人ウケするかとは思います。
ベーコンやハムも同様に肉の旨味と薫製の香りがたっぷりでとにかくおいしい。
こちらは万人にウケるとにかくおいしい一品。
極上のごちそうです。
値は多少張りますが、酒のつまみにいかがでしょう。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

【亀屋商店 レッカービッセン】
東京都目黒区下目黒5-3-12 [地図]
10:00〜19:00
定休日:なし

↓公式HP
亀屋商店 レッカービッセン

【続きを閉じる】